Cursul de formare a fost organizat în cadrul programului bilateral de cooperare dintre Republica Moldova și Republica Federală Germania (reprezentată de Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii BMEL, Administrația de Stat pentru Protecția Consumatorilor și Siguranța Alimentară din Saxonia Inferioară LAVES și compania Consulting Group GmbH).
La curs au participat 15 inspectori ai ANSA, iar sesiunile s-au desfășurat în două etape – teoretică și practică. În cadrul sesiunilor teoretice, participanții au studiat în detaliu: principiile standardului HACCP și cadrul juridic aferent; obligațiile inspectorilor în cadrul controlului oficial; recomandările actualizate ale Codex Alimentarius și ale standardului ISO 22000; cele mai frecvente omisiuni în implementarea sistemului HACCP; exemple practice din industria de prelucrare a cărnii.
Partea practică a inspecției s-a desfășurat la întreprinderi din industria alimentară, unde inspectorii ANSA, împreună cu trei experți germani, au efectuat verificări privind implementarea sistemului HACCP.
Operatorii din industria alimentară au dat dovadă de deschidere și disponibilitate în desfășurarea activităților practice, punând la dispoziția experților germani documentația necesară pentru evaluarea sistemelor implementate, se menționează în comunicatul ANSA cu această ocazie.
Abonați-vă la actualizările noastre
