După cum a declarat pentru „Logos Press” directoarea întreprinderii, Ecaterina Cechina, lipsa livrărilor se datorează închiderii programate a fabricii pentru reparații. „În fiecare an, în luna iulie, fabrica se închide pentru o lună, așa că, din cauza acestei pauze, magazinele comercializează stocurile rămase din toate produsele noastre de cofetărie. În această săptămână, întreprinderea și-a reluat deja activitatea. Așadar, noile loturi de bezele ar trebui să ajungă în magazine în doar câteva zile”.
Menționăm că „Bucuria” produce aproximativ 80 de tone de bezele pe lună. Pentru fabrică, acesta este un produs permanent, nu unul sezonier. Gama de produse include mai multe tipuri, printre care varianta clasică, cele cu arome de fructe și bezelele glazurate.
Reprezentanții întreprinderii subliniază că bezelele de la „Bucuria” se deosebesc semnificativ de marșmeloul occidental obișnuit. La baza sa se află o compoziție naturală: piure de mere, zahăr, albuș de ou și pectină. Tocmai combinația dintre piureul de fructe, albușul și agentul gelifiant constituie baza tehnologică caracteristică a „clasicului bezel”. Această rețetă determină principala caracteristică a produsului — structura moale și elastică. Iar gustul familiar și textura distinctă față de alte dulciuri fac din bezele un produs de top în sortimentul furnizorului.
Potrivit conducerii, „Bucuria” produce peste 7,8 mii de tone de produse finite pe an. În Moldova, fabrica achiziționează zahăr, miere, prune, făină, piure de mere, produse lactate, nuci și gemuri. În 2025, s-au alocat aproximativ 100 de milioane de lei pentru achiziționarea de materii prime locale. În prezent, întreprinderea are aproximativ 950 de angajați.
