Vara, înghețata este unul dintre cele mai populare produse alimentare. Cu toate acestea, temperaturile ridicate îi pot afecta rapid calitatea și siguranța, dacă nu se respectă condițiile de depozitare și transport. Înghețata este un produs perisabil și trebuie păstrată în permanență în frigider, pentru ca acest desert răcoritor să nu se transforme într-un produs periculos pentru sănătate.
Agenția Națională pentru Siguranța Alimentară (ANSA) a emis recomandări consumatorilor să acorde o atenție deosebită alegerii și consumului înghețatei, mai ales în zilele caniculare.
– Cumpărați înghețata numai din magazine autorizate și unități comerciale care dispun de echipamente frigorifice în stare bună de funcționare;
– Verificați integritatea ambalajului. Acesta nu trebuie să prezinte rupturi, perforații sau semne de scurgere;
– Verificați termenul de valabilitate și evitați să cumpărați produse expirate;
– Citiți eticheta și informați-vă cu privire la compoziție, condițiile de păstrare și alergenii declarați;
– Evitați produsele care prezintă semne de topire și recongelare, cum ar fi: ambalaj deformat, cristale mari de gheață, consistență neuniformă, modificări evidente ale texturii;
– După cumpărare, duceți înghețata acasă cât mai repede posibil și puneți-o imediat în congelator;
– Nu recongelați niciodată înghețata după ce s-a topit;
– Respectați condițiile de păstrare indicate de producător și consumați produsul imediat după ce îl scoateți din congelator.
Dacă cumpărați înghețată la greutate sau de la un automat, acordați atenție câtorva aspecte importante:
– Zona de vânzare trebuie să fie curată și îngrijită;
– Personalul trebuie să respecte normele de igienă și să utilizeze ustensile curate pentru servire;
– Recipientele și echipamentele de servire trebuie să fie curate și protejate împotriva contaminării;
– Înghețata trebuie păstrată în permanență la temperatura corespunzătoare, fără semne de topire.
Citirea etichetei vă va ajuta să știți exact ce cumpărați și să evitați ingredientele care pot provoca alergii. Pe etichetă puteți găsi informații despre ingredientele utilizate, valoarea nutrițională, condițiile de păstrare și alergenii prezenți. Aceste informații sunt extrem de importante pentru persoanele cu alergii alimentare sau intoleranțe.
