Săptămâna viitoare, cel mai mare cluster de producție a coacăzelor din nordul Moldovei (Cremeneț, Soroca) va începe recoltarea. Pe măsură ce volume mari de produse vor ajunge pe piețele urbane din țară, prețul va scădea probabil la nivelul obișnuit pentru „sezonul de vârf” al vânzărilor – 75-85 lei/kg. Cu toate acestea, în sezonul actual, conform Asociației producătorilor de fructe de pădure „Pomușoarele Moldovei”, segmentul de piață al coacăzelor din Moldova ar putea beneficia de un factor suplimentar de susținere a prețurilor.
După cum a menționat pentru Logos Press președinta „Pomușoarele Moldovei”, Anetta Ganenko, în acest an, rețelele de retail și-au îndreptat atenția asupra coacăzelor. Există informații conform cărora aceștia își vor extinde gama de fructe de pădure de pe rafturile magazinelor tocmai datorită coacăzelor. Acest lucru promite o cerere mai îndelungată și mai stabilă, ceea ce înseamnă, implicit, prețuri mai stabile.
În multe țări europene, coacăza este o fructă destinată aproape exclusiv industriei, fiind utilizată pentru congelare, precum și pentru prelucrarea în pastă termostabilă (gem), sucuri și băuturi pe bază de suc. În Moldova se păstrează tradiția consumului de coacăze – roșii timpurii și negre târzii – în stare proaspătă.
Probabil că, datorită rețelelor de retail și sectorului HoReCa, în acest an (destul de bogat în recoltă), acest obicei al consumatorilor moldoveni va primi un impuls suplimentar de dezvoltare. Cu atât mai mult cu cât coacăza, spre deosebire de, de exemplu, zmeura și murele, este o boabă densă, cu un conținut ridicat de pectină, ceea ce îi asigură o „durată de viață” îndelungată în lanțul comercial – de până la o lună.
Suprafața totală a plantațiilor de coacăze din Moldova este de aproximativ 150 ha, acest indicator plasând-o pe ultimul loc în TOP-5 al sectorului fructelor de pădure din țară
Abonați-vă la actualizările noastre
