O doză de până la 400 mg de cofeină pe zi este considerată sigură pentru majoritatea oamenilor — aceasta corespunde aproximativ la cinci cești mici de cafea neagră, fără zahăr și alte adaosuri bogate în calorii. Consumul regulat, dar moderat, de cafea este asociat cu un risc mai scăzut de insuficiență cardiacă, boală cardiacă ischemică și accident vascular cerebral. În cadrul mai multor studii s-a identificat, de asemenea, o legătură între consumul de cafea și o probabilitate mai mică de a dezvolta hipertensiune arterială și diabet zaharat de tip 2.
Cercetătorii au constatat cel mai scăzut risc de deces prematur la persoanele care consumau zilnic între două și patru cești de cafea. Tocmai acest nivel de consum s-a dovedit a fi cel mai favorabil, pe baza ansamblului datelor disponibile.
„Până la cinci cești de cafea cu cofeină pe zi, fără adaos de zahăr și fără adaosuri calorice, pot fi considerate sigure pentru majoritatea adulților”, — a remarcat coautorul studiului, profesorul de medicină de la Universitatea din California din San Francisco, Gregory Marcus. În același timp, el a subliniat că nu există o normă universală: reacția la cofeină depinde de particularitățile genetice, vârstă, metabolism și sensibilitatea individuală a organismului.
În același timp, cafeaua nu este nicidecum singura sursă de cofeină. Aceasta se găsește și în ceai, ciocolată, băuturi carbogazoase, anumite medicamente și băuturi energizante. Dacă efectul cafelei asupra sistemului cardiovascular a fost studiat destul de bine, consecințele consumului regulat de băuturi energizante cu doze mari de cofeină și alte substanțe stimulante necesită încă studii suplimentare.
O altă concluzie importantă se referă la modul de preparare a băuturii. Cantitățile mari de zahăr, siropuri dulci, smântână și alte adaosuri calorice cresc semnificativ conținutul caloric al cafelei și pot anula beneficiile sale potențiale.
Cercetătorii subliniază că, chiar și în cazul respectării dozelor recomandate, este important să se țină cont de reacția individuală a organismului. Dacă după consumul de cafea apar bătăi rapide ale inimii, anxietate sau tulburări de somn, este recomandat să se reducă cantitatea de cofeină, indiferent de recomandările generale.
