Foto ChatGPT
Conform informațiilor furnizate de KBS World și Korea JoongAng Daily, restaurantul a folosit timp de câțiva ani furnici uscate ca decor pentru sorbetul servit în cadrul unui meniu degustativ format din 15 feluri de mâncare. Insectele erau importate din SUA și Thailanda. Proprietarul localului a recunoscut faptul că a folosit furnici.
Ancheta a început după ce angajații Ministerului Securității Alimentare și a Medicamentelor din Coreea de Sud au descoperit pe internet fotografii cu preparate care conțineau furnici, precum și recenzii ale clienților. Conform estimărilor anchetei, în decurs de patru ani restaurantul a utilizat aproximativ 49.000 de furnici.
Motivul reclamațiilor a fost faptul că aceste specii de insecte nu figurează pe lista oficială a produselor autorizate pentru consum în Coreea de Sud. Autoritățile au mai comunicat că în probe au fost detectate metale grele, a căror concentrație, conform anchetei, depășea de 55 de ori limitele admise pentru insectele comestibile.
Apărarea proprietarului susține că furnicile au reprezentat doar un element experimental al meniului. Potrivit restauratorului, aproximativ 60% dintre oaspeți au ales varianta de desert cu insecte, iar celorlalți li s-au oferit alternative — oțet fermentat sau flori comestibile.
În Coreea de Sud sunt permise pentru consum doar zece specii de insecte, printre care lăcustele, lăcustele de câmp și greierii cu două pete. În același timp, în unele țări din Asia și America Latină, furnicile sunt considerate în mod tradițional o delicatesă.
Instanța urmează să pronunțe hotărârea în acest caz pe 2 septembrie. Numele restaurantului și al proprietarului nu sunt dezvăluite oficial. În Seul funcționează zece restaurante distincte cu două stele Michelin.
