Это мнение украинского эксперта Алексея Фоменко приводит портал EastFruit. По его наблюдениям, многие хозяйства Украины не уделяют достаточного внимания учёту потерь продукции, хотя именно этот показатель существенно влияет на экономическую эффективность бизнеса. В странах Европы потери на уровне 3–4% обычно учитываются при финансовом планировании. На Украине же реальные потери нередко оказываются выше — из-за особенностей ручного сбора урожая, недостаточного уровня охлаждения продукции и нестабильного спроса на рынке.
Алексей Фоменко подчёркивает, что каждый потерянный процент урожая ягод означает не только недополученную выручку, но и впустую потраченные ресурсы на сбор, сортировку, упаковку, транспортировку и оплату труда. Поэтому внедрение системного учёта потерь и постоянный контроль качества продукции могут стать одним из наиболее действенных инструментов для повышения рентабельности ягодного производства.
Ремарка Logos Press: Мнение актуально тем более, что «ягодные» регионы Украины и Молдовы накрыла волна сильных осадков. Они, во-первых, значительно осложняют процесс уборки и сортировки урожая, во-вторых – провоцируют развитие болезней. Эксперты в таких случаях рекомендуют превентивно обработать плантации клубники медьсодержащими препаратами в комбинации с антистрессантами.
