Această opinie a expertului ucrainean Oleksiy Fomenko este citată de portalul EastFruit. Conform observațiilor sale, multe ferme ucrainene nu acordă suficientă atenție contabilizării pierderilor de produse, deși acest indicator afectează semnificativ eficiența economică a afacerii. În țările europene, pierderile la nivel de 3-4% sunt de obicei luate în considerare în planificarea financiară. În Ucraina, însă, pierderile reale sunt adesea mai mari din cauza recoltării manuale, a răcirii insuficiente și a instabilității cererii de pe piață.
Oleksiy Fomenko subliniază că fiecare procent pierdut din recolta de fructe de pădure înseamnă nu numai venituri pierdute, ci și resurse irosite pentru recoltare, sortare, ambalare, transport și forță de muncă. Prin urmare, introducerea contabilizării sistematice a pierderilor și a controlului continuu al calității poate deveni unul dintre cele mai eficiente instrumente pentru creșterea rentabilității producției de fructe de pădure.
Observație Logos Press: Opinia este relevantă cu atât mai mult cu cât regiunile „berry” din Ucraina și Moldova au fost lovite de un val de precipitații abundente. Acestea, în primul rând, complică semnificativ procesul de recoltare și sortare, iar în al doilea rând – provoacă dezvoltarea bolilor. În astfel de cazuri, experții recomandă tratamentul preventiv al plantațiilor de căpșuni cu preparate care conțin cupru în combinație cu antistresante.
