Această previziune a fost făcută de economistul Dennis Voznesenski de la Commonwealth Bank of Australia, scrie Producer.
Conținutul de proteine este unul dintre indicatorii-cheie care determină destinația de utilizare a grâului: boabele cu indicatori de calitate suficient de ridicați (în special, conținutul de proteine) sunt utilizate ca grâu alimentar, pentru panificație. În schimb, grâul cu indicatori mai scăzuți este destinat în principal furajelor — pentru hrana animalelor. Prin urmare, în opinia expertului, reducerea ofertei de cereale cu conținut ridicat de proteine ar putea „crește prima pentru grâul alimentar” — prețul cerealelor de calitate panificabilă în comparație cu prețul grâului furajer.
Și în SUA și Canada există probleme legate de calitatea grâului
Una dintre cauzele potențialului deficit de grâu de înaltă calitate este, potrivit analiștilor, reducerea aplicării îngrășămintelor azotate din cauza costului ridicat al acestora. Conform estimărilor StoneX, fermierii americani ar fi putut reduce utilizarea acestora cu cel puțin 5–10% în acest an. În același timp, „primele de preț” scăzute pentru conținutul ridicat de proteine reduc interesul agricultorilor pentru cultivarea grâului cu conținut ridicat de proteine: producătorii optează din ce în ce mai des pentru soiuri cu randament mai mare și conținut mai scăzut de proteine.
Această tendință este vizibilă în special în Canada. Potrivit participanților la piață, diferența de preț dintre grâul cu 14,5%, 13,5% și 13% proteine s-a redus în ultimii ani, astfel încât producătorilor le este mai avantajos din punct de vedere economic să se concentreze pe randament. Cu toate acestea, calitatea finală a recoltei din America de Nord nu a fost încă stabilită, iar canicula din SUA ar putea, dimpotrivă, să conducă la o recoltă mai mică de grâu de primăvară, dar cu un conținut ridicat de proteine.
Analiștii remarcă, de asemenea, că morarii amestecă din ce în ce mai activ grâul canadian cu conținut ridicat de proteine cu cereale cu un conținut mai scăzut de proteine, în special din Ucraina și Rusia. Cu toate acestea, dacă oferta mondială de grâu cu conținut ridicat de proteine se va reduce într-adevăr, diferența de preț între grâul alimentar și cel furajer s-ar putea mări în sezonul de comercializare 2026/27.
Dar cum stau lucrurile în Moldova?
Anterior, Logos Press a informat că prețul grâului furajer din recolta nouă pe piața moldovenească a scăzut, în timp ce prețul grâului alimentar se menține, deocamdată, la nivelul din iulie. Cu toate acestea, diferența dintre prețul grâului furajer și cel al grâului alimentar este, în mod tradițional, mică – de aproximativ 0,1-0,2 lei/kg. Pe fondul unei cereri relativ slabe din partea exportatorilor și a procesatorilor la începutul sezonului, „prima de preț” a grâului alimentar ar putea chiar să se reducă.
În același timp, după cum remarcă operatorii pieței cerealelor, în structura recoltei din 2028 nu există o cantitate mare de grâu cu conținut ridicat de proteine în Moldova. Se face simțită corelația biologică: recolta este mai mare, calitatea acesteia – mai scăzută.
Abonați-vă la actualizările noastre
