Noile dispoziții stabilesc indicatorii de calitate pentru fiecare categorie de produse: parametrii fizico-chimici, valorile-limită ale conținutului de substanțe poluante și impurități, ingredientele auxiliare autorizate și caracteristicile organoleptice.
În același timp, se stabilesc cerințe speciale privind etichetarea produselor care conțin cazeină și cazeinați. În cazurile prevăzute de cadrul normativ, mențiunile corespunzătoare privind proteinele pot fi incluse în documentele însoțitoare.
Aplicarea noilor cerințe „va contribui la prevenirea introducerii pe piață a produselor care nu corespund cerințelor, precum și la protejarea sănătății și a intereselor consumatorilor”, se menționează în comunicatul Ministerului Agriculturii.
Cazeina este principala proteină din lapte, bogată în aminoacizi esențiali și cu o valoare nutritivă ridicată.
