Как отмечается в материале Radio Moldova, рыбовод делает ставку на натуральность и качество продукции, поэтому срок хранения его икры короче, чем у конкурентов, за счет отсутствия самых агрессивных консервантов.
Производитель рассказал, что специальный корм он закупает в Нидерландах. И помимо двух ангаров для выращивания рыбы осетровых пород, третий оборудован для получения икры.
Предприниматель отмечает, что икорный бизнес очень рискованный и требует крупных вложений. К тому же это очень медленный процесс — на получение первой партии икры может уйти до 18 лет.
В целом же, с учетом реализации мяса рыбы через магазины внутри Молдовы и внешние поставки, окупаемость такого проекта занимает до 9–10 лет. В планах производителя — экспорт не только в Евросоюз, но и в США и арабские страны.
Следует отметить, что в Приднестровском регионе с 2006 года рыбу осетровых пород (стерлядь, бестер, русский осетр и белугу) и черную икру производит компания Aquatir, входящая в холдинг «Шериф».
У них с момента запуска первого бассейна до получения икры на продажу ушло шесть лет. Только с 2022 по 2024 год Aquatir экспортировала в Евросоюз 1210 кг черной икры. Причем поставки растут: в 2022 году 218 кг; в 2023 году — 381 кг; в 2024 году — 611 кг.
Икра продается по цене от $300 до $1000 за килограмм.
