У китайского винного рынка есть своя специфика, которую европейцам зачастую сложно понять. В рамках проекта Wine academy об особенностях китайского винного рынка рассказал председатель Ассоциации сомелье Гонконга (в нее входят сомелье «Великого Китая» — Китая, Гонконга, Макао и Тайваня) Master Sommelier Нельсон Чоу. Его визит в Молдову очень важен, т.к. г-н Чоу является влиятельным человеком на азиатском винном рынке, и его положительный отзыв о молдавских винах может им помочь в продвижении в этом регионе.
Год назад, в Бордо, директор НБВиВ Георге Арпентин встретился с Нельсоном Чоу, который в тот момент ничего не знал о Молдове. Руководитель бюро познакомил китайского сомелье с нашими винами и пригласил в РМ. Если бы они ему не понравились, то он бы не приехал. По мнению г-на Чоу, молдавским производителям нужно знать при экспорте своих вин в Китай о том, что в этой стране существует много рынков. Если рассмотреть потребление в 20 основных городах Поднебесной, то оно будет отличаться, а иногда очень сильно. Наибольшие объемы вина импортируются из Австралии (за неполный 2019 г. — на $414,5 млн), Франции ($350,9 млн) и Чили ($194 млн). Большинство потребителей (75%), согласно опросам, считают, что лучшие вина – французские. Но в этом году они несколько утратили свои позиции на рынке, т.к. их продано меньше на 27% в натуральном выражении и на 39% — в стоимостном.
При выборе вина для 48% потребителей ключевым фактором является знакомство с ним, т.е. нужно его попробовать. Для 40% опрошенных имеет значение эффект бренда. Сорт винограда – для 30%, происхождение продукции – для 24% и цена – для 22%.
По словам Нельсона Чоу, следует сфокусироваться на предложении новинок молодым потребителям, которым интересно попробовать что-то неизвестное. Становятся популярными дегустации и мастер-классы с обсуждением вин. К продвижению необходимо привлекать авторитетных людей в области вина. Для молодого рынка бутылка вина стандартного объема кажется слишком большой, более востребован объем 375 мл или 500 мл. Необходимо находить сочетания молдавских вин с китайской кухней.
Важно предложить оптимальное соотношение цены и качества вина. Несмотря на то, что 68% вин продается в супермаркетах, но дегустации там малоэффективны. Для тестингов больше подходят специализированные магазины. Необходимо проводить мастер-классы для специалистов, а винные ужины с ними просто обязательны.
