Как отмечает председатель Ассоциации переработчиков фруктов и овощей Speranța Con Штефан Голубчук, в текущем году «свежий» внутренний и внешний рынок поглощает практически весь тот объем товарных ягод и фруктов, который фермерам удается собирать после беспрецедентного ущерба от весенних заморозков. Если в предыдущие годы объемы переработки, в частности, клубники, абрикоса и вишни на крупнейших консервных фабриках достигали многих сотен тонн, то в нынешнем году им пока удалось закупить лишь по несколько десятков тонн этого сырья».
«Мы вынуждены уменьшать производственные планы в отношении некоторых продуктов в среднем вдвое, — комментирует ситуацию директор компании Orhei Vit Борис Ефимов. – Сложившийся в данный момент уровень цен предложения на ягоды и косточковые фрукты не вписывается в стандартную экономику производства основных видов плодовых консервов – джемов, повидла и пюре для купажных соков. Закупка значительного количества очень дорогого сырья в нынешних нестабильных реалиях продовольственного бизнеса, к сожалению, — это неоправданно высокий риск. Рынок плодового сырья сейчас «перегрет». Но есть признаки изменения ситуации. К примеру, цены предложения на такое популярное сырье для консервации, как малина, постепенно начинают снижаться в Украине и Польше. Не исключено, что будет принято решение импортировать для переработки некоторое количество охлажденной малины».
