Такое мнение в комментарии к статье Logos Press о конкурентоспособности сырного бизнеса Украины и Молдовы высказала исполнительный директор Патрональной ассоциации производителей молока и молочных продуктов Lapte Каролина Линте.
«Это очень перспективный и потенциально высокодоходный бизнес, — отметила она. – Однако он требует очень больших инвестиций в высокотехнологичное оборудование, а также стабильный и обширный поток высококачественного сырья. В данном случае – молочной сыворотки.
Настолько я знаю, на постсоветском пространстве подобный завод консорциуму фермеров-животноводов удалось создать, причем при большом донорском финансировании, в Эстонии. Этот завод снабжают сырьем в той или иной мере все страны Балтии. И процесс ценообразования на него контролируют сами фермеры, что немаловажно с точки зрения рентабельности бизнеса.
Белковые продукты, получаемые из молочной сыворотки, идут, в том числе, и в производство детского питания. Однако главные их покупатели – производители специального высокопротеинового питания для спортсменов. Очень крупным производителем и покупателем таких товаров является США.
Однако, с учетом меняющейся таможенной политики этой страны, не очень понятно, будет ли белок из молочной сыворотки, произведенный в Европе, конкурентоспособен на американском рынке».
