Acest lucru este evidențiat într-un nou studiu comun al Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) și al Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), „Prioritizarea problemelor de siguranță alimentară legate de calitatea chimică a apei în sistemele agroalimentare”.
Raportul notează că agricultura reprezintă peste 70 % din consumul global de apă dulce. Iar producția agricolă este, într-o măsură mai mare sau mai mică, o tehnologie dăunătoare. Documentul identifică metalele grele, cianotoxinele, microplasticele și alte substanțe noi din arsenalul de produse agrochimice utilizate în agricultura irigată și în producția animală drept principalii și cei mai periculoși poluanți care pătrund în organismul uman odată cu alimentele.
Problema este că, pentru multe dintre aceste produse agrochimice, nu există norme globale uniforme pentru gestionarea riscurilor legate de siguranța alimentară, în special în cazul aplicării/intrunderii contaminanților menționați în surse alternative de apă, precum și în cazul reutilizării apelor reziduale.
În acest sens, autorii studiului consideră că este necesară o abordare „One Health” – gestionarea integrată a apei, alimentelor și sănătății.
