Как отмечают в Патронатной ассоциации производителей молока и молочных продуктов Lapte, решение не опускать летом расценки на молочное сырье для крупных клиентов они принимают второй год подряд.
Прежде в период увеличения объемов летнего предложения сырого молока фабрики платили определенным категориям поставщиков на 5-15% меньше, чем в зимний период относительного дефицита молочного сырья. Однако, сохранив цены на уровне зимне-весеннего периода, посредники-заготовители и фабрики-покупатели предъявляют более жесткие требования к качеству молока (жирность, микробиология, отсутствие посторонних примесей).
Летом потребление молока в РМ несколько сокращается. При этом в последние несколько лет «жизненное пространство» внутреннего рынка молочных продуктов у местных производителей отнимает импорт аналогичных продуктов из Украины и Беларуси. Тем не менее, летние излишки молока крупнейшие молдавские производители конвертируют в продукты с длительным периодом хранения – сливочное масло и сухое обезжиренное молоко.
