În comparație cu alte produse agroalimentare bogate în energie, zahărul a fost unul dintre ultimele care a reacționat la creșterea dramatică a prețului petrolului ca urmare a conflictului militar din Orientul Mijlociu. Cu toate acestea, a înregistrat o creștere mai rapidă a prețurilor.
Acestea au fost susținute și de întreruperile în aprovizionare cauzate de închiderea Strâmtorii Ormuz. Ca urmare, Covrig Analytics estimează că volumul comerțului mondial cu zahăr a scăzut cu aproximativ 6 %, iar producția de zahăr rafinat a scăzut, scrie graintrade.
Prețul zahărului nu crește doar din cauza creșterii prețului petrolului
Un alt motor al creșterii prețurilor la zahăr este intenția producătorilor brazilieni de a crește procesarea trestiei de zahăr în biocombustibili, reducând ponderea producției de zahăr alimentar. Potrivit Unica, ponderea trestiei de zahăr destinată producției de zahăr a fost de 48,15 % în MY 2024/25, crescând la 50,78 % în MY 2025/26.
În același timp, analiștii FAS USDA prognozează că, în anul de comercializare 2025/26, producția de zahăr din Brazilia va crește cu 2,3 % în ritm anual, până la un nivel record de 44,7 milioane de tone, în Thailanda cu 2 % (până la 10,25 milioane de tone) și în India cu 25 % (până la 35,25 milioane de tone). În ciuda acestui fapt, experții departamentului american de experți se așteaptă ca excedentul de zahăr de pe piața mondială să se mențină în 2025/26 MY.
