Cea mai moderată creștere a prețurilor este observată în segmentul de masă – aproximativ 5-10%. Produsele artizanale și categoria de produse de panificație „la modă”, cu ingrediente non-standard, au crescut mai puternic în preț: în unele cazuri, creșterea a fost de 25-30%.
Gama de prețuri este aproximativ după cum urmează. Prăjiturile de buget sunt oferite de la 28 la 60 de lei, produsele din segmentul mediu – de la 80 la 150 de lei, în timp ce produsele premium se vând cu 250 la 485 de lei.
Principalul motiv este legat de creșterea prețului ingredientelor de bază (făină, ouă și unt), precum și de creșterea costurilor cu logistica și combustibilul.
Tonul este dat de G8
Principalele furnizori sunt întreprinderile din Chișinău Franzeluta, Colibri, Paninella, 7 Spice, Bon Appetit, precum și cele regionale – Fabrica de Pâine Bălți (grupul Zernoff), Milina (Taraclia) și Brodetski (Orhei). Produsele lor formează de fapt oferta din lanțurile de magazine din țară.
Potrivit Asociației Producătorilor de Pâine și Făină din Moldova, sectorul de panificație din țară are aproximativ 300 de întreprinderi, dintre care aproximativ două treimi sunt întreprinderi mici. În ciuda acestui fapt, piața este în mare parte consolidată în jurul actorilor mari.
„Franzeluta controlează o treime din piață
Aceeași „Franzeluta” controlează astăzi aproximativ 30 la sută din piață. Producția anuală ajunge la aproximativ 22 de mii de tone, sau aproximativ 60 de tone pe zi. Potrivit Logos Press, în 2026, Franzeluta se așteaptă la vânzări de panificație de Paște de peste 170 de tone.
Și alți jucători de pe piață remarcă o cerere ridicată. În special, Milina intenționează să producă aproximativ 600.000 de unități de produse de Paște. În plus față de sortimentul tradițional, în 2026, compania a introdus o nouă gamă de panettone bazată pe rețete italiene.
Producătorii vor anunța rezultatele sezonului pascal abia săptămâna viitoare, după sărbătoarea Radonitsa.
