Călărași Divin: мы сохраним элитарность дивинов

Ведущий производитель дивинов в Молдове Călărași Divin остается верным классической технологии изготовления этого продукта. В компании решили подтвердить выбранный курс в связи с изменением Тетради задач на производство спиртного напитка — выдержанного ракиу де вин с географическим указанием дивин (IG Divin).

Напомним, что Călărași Divin также является старейшим предприятием в молдавской коньячной отрасли. Его основал грузинский предприниматель и ученый Давид Сараджишвили в 1896 г. Стены первого цеха сохранились, и он используется по назначению. Миссия хранителя истории и традиций отечественного производства коньячной продукции обязывает предприятие не отступать от лучших стандартов качества, которые сложились в нашей стране за более чем 100 лет.

Одним из таких стандартов в Călărași Divin считают первую Тетрадь задач на производство напитков с защищенным географическим названием дивин (IGP Divin), которая была принята Ассоциацией производителей дивина и бренди Молдовы в 2012 г. В декабре 2023 г. она была изменена. Одно из важных изменений коснулось сортов винограда, которые разрешается использовать для выработки виноматериалов, предназначенных для дистилляции.

В первом варианте были определены сорта винограда, которые традиционно использовались для коньячной продукции на территории нашей страны, — Алиготе, Шардоне, Фетяска-албэ, Луминица, Первенец Магарача, группа Пино, Рислинг рейнский, Ритон, Ркацители, Совиньон, Сильванер, Сухолиманский белый, Уни-блан, Бианка, Алб де Оницкань, Алб де Суручень и смеси из этих сортов.

В новой редакции Тетради задач названы «белые сорта винограда — Алиготе, Ркацители, Фетяска-албэ, Алб де Суручень, Бианка, Ритон, Совиньон и другие. Допускается использование и других сортов, включая красные, с условием, что полученные виноматериалы и дистилляты обеспечат качество и типичность дивина». Под другими сортами можно понимать и столовые, в том числе «Молдову» (сорт с темными ягодами).

Каждый производитель будет решать сам, какой виноград использовать для своих дивинов, но в Călărași Divin заявляют, что красные технические сорта винограда и столовые даже не будут рассматриваться в качестве сырья для дивинов

«Дивин, который родился и производится в Молдове, — национальный напиток, — говорит собственник компании Călărași Divin Ильдар Халитов. — А старые дивины — это еще и элитные продукты. Дивины стали гордостью молдавской коньячной отрасли благодаря высокому качеству и своим отличительным органолептическим характеристикам. Чтобы сохранить этот высокий уровень качества и элитарный имидж продукции (мы производим дивины и 25 лет, и 30 лет, и 40 лет, и 50 лет выдержки), считаем для себя недопустимым снижать планку требований к качеству. Поэтому для дивинов Călărași Divin могут быть использованы только классические европейские белые сорта винограда и сорта молдавской селекции. Эти сорта мы очень тщательно подбирали для посадки наших виноградников. В настоящее время у компании есть 530 га собственных плодоносящих виноградников девяти европейских сортов, благодаря которым обеспечен полный производственный цикл».

Компания Călărași Divin не раз информировала потребителей об очередном повышении качества своей продукции. Начиная с урожая 2017 г. каждый год ее дистилляты берутся на учет Национальным бюро винограда и вина в категории «дистилляты IGP Divin». В августе 2022 г. Государственное агентство по интеллектуальной собственности (AGEPI) выдало компании Călărași Divin сертификат на право использования IGP Divin. В октябре на рынок вышли первые в Молдове продукты с IGP Divin — Orfeu VS и Călărași Legenda VS трех лет выдержки. А в июне 2023 г. появились 5-летние дивины со статусом IGP Divin — Călărași Legenda VSOP, Orfeu VSOP, Aurum VSOP и Special Collection VSOP.

Одно из доказательств не напрасного труда над качеством — это Большая золотая медаль и вхождение в ТОП-19 лучших напитков международного дегустационного конкурса Spirits Selection by CMB` 2023 дивина Colecția de Aur Victor, 15 лет. Это произошло впервые для Молдовы. Однако дивин не только вошел в ТОП-19, но и возглавил ТОП одного из наиболее престижных конкурсов в мире.

Этот путь был очень сложным и дорогим в прямом и переносном смыслах. Поэтому в Călărași Divin не намерены отступать от своих завоеванных высот в качестве. Более того, оно продолжает улучшаться. В прошлом году началось строительство нового цеха первичного виноделия на территории предприятия. И осенью 2023 г. там уже провели первый сезон. Но оснащение цеха еще продолжается. К концу года работы будут завершены, и мы расскажем об этом подробнее.

По словам директора предприятия Иона Лозовану, большие инвестиции в модернизацию переработки винограда уже дали прекрасный результат, который виден в улучшении качества виноматериалов, а затем и дистиллятов. То есть после их выдержки мы это почувствуем и в дивинах. Кстати, для тех, кому важно, при выработке виноматериалов, предназначенных для дистилляции, на Călărași Divin не используют сульфиты. Совсем!

Еще одна хорошая новость для потребителей от лидера отрасли — в этом году он не увеличил отпускные цены на свою продукцию.

«Мы, как производители, уважаем своих потребителей и решили не повышать цены в 2024 г., несмотря на то, что процесс дистилляции подорожал из-за энергоносителей, и несмотря на инфляцию. Мы остались лояльны к потребителям и постарались сохранить цены, потому что внутренний рынок для нас самый важный. При этом мы развиваем и экспорт, завоевываем новые рынки. С декабря прошлого года наши дивины трех серий продаются в Германии. После первой отгрузки уже был второй заказ, который уже в два раза больше. Радует, что в портфолио присутствуют и дивины 10 лет выдержки», — отметил Ион Лозовану.

Также дивины Călărași Divin можно приобрести в Англии, Италии, Израиле, Румынии и во Франции.

Согласно опросу, проведенному XPLANE Market Research Agency, самой известной в Молдове маркой дивинов/ бренди является Călărași Divin, а продукция под этим брендом – самой потребляемой. Не сложно догадаться, почему.

P.S.: Когда в ритейле проводятся акции на продукцию Călărași Divin, то все они локализованы в сети фирменных магазинов производителя для удобства покупателей.