Почти половина!
В конце прошлого года Международная организация винограда и вина (OIV), опираясь на научные исследования, дала определение, что такое «старая виноградная лоза» и «старые виноградники», т.к. в разных странах их возраст отличался. OIV его определила как 35 лет и старше.
По данным виноградно-винодельческого регистра Молдовы, площадь виноградных насаждений винных сортов в возрасте от 35 лет составляет 22,5 тыс. га из зарегистрированных в регистре 47,7 тыс. га плантаций технических сортов всех возрастов. Больше всего их находится в центральной части страны — 56,4%. Первое место по площади старых виноградников занимает Хынчешский р-н, второе Кахульский, третье — Кэлэрашский. По сортовому составу в посадках от 35 лет лидирует Алиготе, за ним следует Изабелла, а замыкает тройку Совиньон-блан.
Плантации в возрасте от 45 лет расположены на 12,6 тыс. га, и тоже преимущественно в центре, что составляет 64,3% виноградников этой возрастной группы. В ней тоже рейтинг возглавляет Хынчешский р-н, на втором месте Кэлэрашский и на третьем — Яловенский.
Естественно, не все старые посадки находятся в удовлетворительном состоянии, какие-то из них придется раскорчевать. Однако есть и те, которые можно восстановить. В целом информация из регистра говорит о хорошем потенциале (даже исключая Изабеллу) молдавского виноделия для производства вин, которые ценятся знатоками.
Рекомендации OIV
OIV дала рекомендации государствам — членам этой организации: содействовать сохранению старых виноградных насаждений, заложенных до проведения селекционных и прививочных работ. Это необходимо для восстановления традиционных винодельческих ландшафтов и использования в качестве источников генетического разнообразия, которое может быть усилено путем селекции.
Также есть огромная работа для ученых по изучению старых лоз: как влияет их возраст на продуктивность, на особенности и характеристики вина или другой виноградарско-винодельческой продукции; как агротехника влияет на долговечность и устойчивость виноградных растений (с учетом сорта) к изменениям в окружающей среде; как старые виноградники влияют на функции почвы и способствуют сохранению данного ресурса и т.д.
Подождем решение ЕС
В министерстве сельского хозяйства и пищевой промышленности сообщили Logos Press, что еще не обсуждали данные рекомендации OIV и не получили никаких предложений от ассоциаций производителей. По мнению собеседника, исходя из информации, которой он владеет, нам пока нечего сохранять (на уровне законодательства) из того сортимента, который есть. Наше законодательство не ограничивает периода использования виноградников. А 25 лет — это средний срок эксплуатации товарных виноградников для расчета амортизации. Владельцы плантаций сами устанавливают срок их эксплуатации.
Скорее всего, в молдавском законодательстве понятия «старые виноградные лозы» и «старые виноградники» получат отражение после того, как это будет сделано на уровне Еврокомиссии. Однако проекты «старых виноградных лоз» есть во всех важных винодельческих регионах мира.
Только для малых
В Молдове производство вин со старых виноградников может быть интересно только малым производителям, т.к. крупным заводам нужны объемы. Некоторые из них поняли ценность выращенного винограда на таких «неперспективных» участках и создают из него действительно прекрасные вина.
Например, основатель Vornic Winery Владимир Мирон в с. Ворничень Стрэшенского р-на вместе с братом-агрономом восстановили виноградники на 9 га сортов Совиньон-блан, Рислинг рейнский и Фетяска-албэ, которым в настоящее время более 40 лет. Несколько лет назад они были в очень плохом состоянии.
«Никто не верил, что их удастся возродить, но мы это сделали, — говорит винодел. – Однако молдавские потребители пока не понимают ценность вин со старых виноградников, хотя на контрэтикетках пишем возраст лоз. Поэтому мы продаем эти вина по тем же ценам, что и вина с более молодых посадок, несмотря на то, что себестоимость у них заметно отличается. Но на дегустациях, конечно, рассказываем о своих виноградниках».
Для того, чтобы быстрее и легче информировать потребителей, на Западе на этикетках пишут «Old Vine» («Старая лоза»). Наверное, мало кто знает, что в Молдове есть даже вина со столетних лоз. Первым вышло на рынок Feteasca Albă, 2023 100 Years Old Vine от TE WA Wines (произведено всего лишь 524 бутылки). Виноградники находятся в р-не Штефан-Водэ. И готовятся к выходу еще два вина.
В Молдове можно и нужно производить вина со старых виноградников и для имиджа отрасли, и для получения более высокой добавленной стоимости.
