К Новому году на рынок вышли сертифицированные органические вина четвертого по счету отечественного производителя из ныне действующих. Учитывая, что история экодвижения в нашей стране началась более 20 лет назад, этот результат для отрасли пока очень скромный.
Первый сертификат на производство органических вин был выдан компании Acorex Wine Holding в 2003 г. Но этого производителя уже нет. Лишь 10 лет спустя, в 2013 г. виноградники Crama Domnească (с. Олэнешть р-на Штефан-Водэ) были сертифицированы, как органические. С тех пор основатель хозяйства Константин Стратан не сворачивает с выбранного пути. В настоящее время все его посадки на 7 га сертифицированы, на которых он выращивает 14 сортов винограда. Из них есть такой редкий, как Бэбяскэ-гри. Из них он производит 12 наименований вин.
Еще через 10 лет, в 2023 г. виноградник на 23,11 га Cricova в Криуленском р-не получил статус органического. Из выращенного на нем урожая изготавливают четыре вина серии Wild – тихие Feteasca Regală, Feteasca Neagră rose, Viorica и игристое Viorica.
Крестьянское хозяйство TNG-Tronciu (с. Перень Хынчештского р-на) владеет виноградниками столовых и технических сортов на 5 га. В 2023 г. они были сертифицированы национальным органом, а через год – и международным. Из первого органического винограда были произведены Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon rose и Cabernet Sauvignon. Из урожая 2023 г. SB и rose уже проданы, а красное CS в феврале только выйдет на рынок вместе с Sauvignon Blanc, 2024.
По словам основателя хозяйства Николае Трончу, когда вина стали органическими, их продают дороже примерно на 20-25%. Это объясняется тем, что в них вкладывается больше труда, и продукт стал более ценным.
«Чтобы работать по системе органического земледелия, в первую очередь надо иметь терпение и, конечно, любить свое дело, чувствовать растения, их потребности. Приходится выполнять много работ и механических, и вручную, особенно по защите растений. Мы не пашем в междурядьях, используем залужение, делаем мульчирование и так далее», — говорит винодел.
Вина продаются на кишиневском эко-рынке, на винодельне, и их можно заказать напрямую. Ожидается, что они также появятся в винотеках. Есть предложения от импортеров из Швеции и Бельгии. Николае Трончу не торопится с поставками на экспорт, считая, что сначала надо развиваться на внутреннем рынке и увеличить объем производства. Пока семья Трончу выпускает 1,5-2 тыс. бутылок вина каждого вида. Для увеличения мощностей планируют расширить подвал для хранения вина и еще посадить виноградники.
Виноградник Gogu Winery был сертифицирован как органический в сентябре 2024 г., а в декабре — первые вина (Sauvignon Blanc и rose из базовой линейки – по 2 тыс. бутылок; Blanc de Blancs и Blanc de Rouges в серии Instinct – по 3 тыс. бутылок). Со следующего года все органические вина будут выходить под одной ТМ Instinct.
«Сертификация вин делается на основе документов о происхождении винограда, — говорит Илие Гогу. — Затем аудиторская компания приезжает на винодельню и делает инспекцию. Главное требование – к прозрачности, чтобы органические вина не смешались с обычными. Не разрешается даже переработка винограда для них в один день. У нас весь виноград – с органического виноградника. При лабораторном тестировании применяются более жесткие требования, например, по содержанию сульфитов. Если возникают какие-то сомнения, то они могут сделать более глубокие анализы, чтобы выявить использованные средства».
Органические вина будут представлены только в специализированных магазинах и ресторанах. Производитель старается, чтобы цены на них не сильно отличались от цен на его остальные вина. Рост составил до 10%, потому что себестоимость вин урожая 2024 г. выше. Также подорожали бутылка и все остальное, а цены на вина не менялись 5-6 лет.
В феврале Gogu Winery будет участвовать в выставке органических продуктов Biofach в Нюрнберге, куда пригласила потенциальных покупателей. Кстати, Crama Domnească не первый год туда ездит.
В 2025 г. должны появиться первые органические вина Vinaria Purcari из урожая 2024 г., скорее всего, под брендом Native (на этикетках урожаев 2021-23 гг. было написано, что виноградник находится в конверсии). Виноград выращен на плантации хозяйства Les Terres Noires (около 25 га), которое известно своим биодинамическим производством. Как сообщил его совладелец Георгий Арпентин, главная мотивация в получении эко-сертификатов, выданных немецкой компанией Ceres, исходила от закупщика винограда. Первый органический урожай винограда получен в 2024 г. и переработан на Vinaria Purcari.
