Самый деликатный вопрос предстоящего сезона переработки винограда – о ценах на технические сорта. Традиционно в августе на совете по товарной линии «Виноград, вино, продукция на основе вина и продукты переработки» обсуждают ориентировочные цены на закупку винограда винзаводами. В этом году их тоже обсуждали, но не опубликовали. Напрашивается вопрос о транспарентности и эффективности.
Для определения себестоимости выращенного винограда были запрошены данные о затратах на возделывание у семи предприятий разной величины. У них общие прямые затраты в 2021 г. составили от 29460 леев/га до 62558 леев/га. К ним полагается прибавить и расходы на амортизацию насаждений – от 4,9 тыс. леев/га до 11,5 тыс. леев/га. Для определения себестоимости в расчет брались достаточно оптимистичные данные по урожайности: по белым сортам – от 6 т/га до 13 т/га (в год после сильной засухи и при сильном поражении болезнями многих плантаций), по красным – от 4,5 т/га до 6,8 т/га (весной 2021 г. после «плача», некоторые сорта, особенно Мерло, сильно пострадали от морозов и их урожайность не превысит 2 т/га).
Соответственно, показатели себестоимости очень отличаются: по белым сортам – от 3,7 до 11,2 лея/кг (в среднем – 5,5 лея/кг), по красным – от 5,5 до 11,2 лея/кг (в среднем — 7,6 лея/кг). С учетом рентабельности в 20% получается, что ориентировочная цена реализации винограда белых винных сортов должна быть на уровне 6,6 лея/кг, а красных – 9,2 лея/кг. Для сравнения: в прошлом году цены на виноград Фетяска-нягрэ и Виорика доходили до 12-15 леев/кг.
На совете по товарной линии констатировали, что расходы на возделывание винограда европейских сортов выросли, по сравнению с прошлым годом, на 10-15%. Участники заседания предложили при закупке винограда для производства вина платить не менее 5,5 леев/кг за европейские сорта и не менее 3,5 лея/кг – за виноград Изабелльной группы. Увеличение цен возможно на 10-30% при достижении договоренности между производителями винограда и вина за виноград, предназначенный для вин с IGP, дефицитных сортов, местных сортов, с мускатным ароматом, с содержанием сахара, которое требуется виноделам. Сырье для изготовления коньячных виноматериалов должно быть дешевле не более чем на 25-30%, чем для вин.
Молдавским виноделам давно не дают покоя цены испанских винных производителей, которые всегда ниже, чем в РМ. В связи с этим они предложили НБВиВ организовать поездки для специалистов в европейские винодельческие страны, чтобы оценить технологические карты в виноградарстве и виноделии, статьи расходов на создание и эксплуатацию виноградников, а также в первичном и вторичном виноделии, чтобы аргументировать и оптимизировать расходы на молдавские виноградно-винодельческие продукты.
Совет по товарной линии внёс предложения, чтобы повысить урожайность на виноградниках, уменьшить затраты на выращивание винограда и улучшить качество винодельческой продукции. В их числе — принятие стратегии развития отрасли на 10 лет, более активный переход на производство вин с IGP и DOP, закладка современных виноградников востребованных на экспортных рынках сортов. Также необходимо изменить концепцию субсидирования в виноградарстве и виноделии, чтобы увеличить квоту субсидирования и поддержать только те виноградники, которые будут заложены с соблюдением требований для производства продукции с IGP и DOP и предназначены для поставки гроздей на винзавод из данной географической зоны.
