Генеральный директор Castel Mimi Адриан Трофим считает, что 2022-й год вписал еще одну главу в книгу «Как выжить в этих условиях» (во время пандемии и потом военного конфликта в регионе). Он стал директором компании незадолго до пандемии и пока еще не знает, как можно работать в нормальных условиях. Тем не менее возглавляемому им предприятию удается в этих сложных условиях выживать.
Для молдавских винных производителей определяющим является экспорт. По словам Адриана, в прошлом году вина Castel Mimi, к сожалению, потеряли некоторые рынки. В частности, в Польше и Китае. В первом случае это в большой степени связано с тем, что многие страны, которые поставляли вина в Россию, туда больше не экспортируют. Но поскольку освободившиеся объемы вина нужно где-то продать, часть их хлынула в Польшу – на один из основных рынков для молдавских вин.
«Некоторые страны, как Испания, Португалия, Италия, выделили субсидии заводам, которые поставляли свою продукцию в Россию и из-за санкций прекратили экспорт, — говорит собеседник. — У нас в то же время себестоимость продукции очень сильно выросла из-за энергетического кризиса. У наших конкурентов получается цена ниже нашей. Их вина более конкурентоспособные. Вследствие этого наш экспорт в Польшу за год сильно упал – от объема более 100 тыс. бутылок до поставки одной машиной. Клиенты не приняли наших новых цен, поэтому мы этот рынок потеряли. В Китае продажи становились все хуже и хуже из-за череды карантинов. Но мы вышли на новые рынки, такие как Япония, Голландия, Парагвай. Кроме того, у нас увеличились отгрузки в Румынию примерно на 30% благодаря тому, что наши вина расширили свое присутствие за счет вхождения в новые торговые сети и начали появляться в HoReCa. Также успешно развивается запущенный в прошлом году наш совместный проект c румынской Liliac Winery (серия вин Tandem) по продажам в сетях».
По сравнению с 2021 г. экспорт вин Castel Mimi в 2022 г.сократился в натуральном выражении почти на 10%, результатов по стоимости пока нет. Однако средняя цена бутылки вина выросла. Это объясняется тем, что цены на вина, поставляемые в Польшу, были на уровне entry-level. Когда они ушли из продаж, на остальные рынки отправляли более дорогие серии вин.
Предприятие не повысило отпускные цены в премиальном сегменте. Однако стоимость вин базовых линеек выросла примерно на 35%, что связано только с комплектацией. Сильно подорожавшую бутылку покупали в Молдове. Поскольку клиенты не приняли новых цен на эти вина, от экспорта базового сегмента пришлось отказаться. Он шел только в Польшу и Китай. Эти вина будут реализованы наливом.
На внутреннем рынке каждый год увеличиваются продажи благодаря тому, что растет популярность бренда, проводится большая маркетинговая работа. Также предприятие развивает Castel Mimi как площадку для различных проектов. За прошлый год объем реализации продукции в Молдове в натуральном выражении вырос примерно на 30%. Причем и в базовом, и в премиальном сегментах. Можно сказать, что дорогой сегмент больше рос, потому что он недавно был запущен, и это был его первый полный год.
«Несмотря на то, что покупательная способность в нашей стране снижалась, на продаже дорогих вин это не сказалось. Больше всего пострадали базовые линейки. В начале 2022 г. мы подняли цены на них для реализации в Молдове на 1-2 лея (на 2-3%), и в конце года – менее, чем на 10%. Но это не покрывало наших возросших затрат. Подорожание комплектации мы компенсировали за счет своей маржи, потому что стараемся расти на местном рынке. В сетях это нормально восприняли. В зависимости от того, какие будут происходить изменения на рынке, будем к ним адаптироваться», — отметил Адриан Трофим.
В последнем сезоне на винодельне Castel Mimi для производства вин переработали гроздья только со своих виноградников – около 2,5 тыс. т. Также было много закуплено и переработано винограда на коньячные виноматериалы для последующей дистилляции, т.к. такой виноград стоил недорого, а связанное с Castel Mimi предприятие занимается экспортом дистиллятов.
Собственный виноград был отличного качества при средней урожайности 8-10 т/га. Помимо природно-климатических условий, на это повлияли и некоторые особенности ухода за виноградниками. Несколько лет их «учили» выживать, понимая, что в нашем регионе приходится переживать засухи и повышенные температуры. На этих плантациях корни уходят на глубину, чтобы они смогли во время засухи получать воду. Для этого в первые годы жизни виноградных кустов в их возделывании используются специальные ножи для обрезки поверхностных мелких корней в слое земли до 80 см. Данная практика уже показала свою эффективность в засушливые годы. Адриан увидел ее у австралийцев, которые справляются в зонах с высокими температурами при помощи данного приема, и решил применить на своих виноградниках. Она стала альтернативой капельному орошению, которое способствует развитию мелких корней вблизи поверхности земли. Это не лучшим образом сказывается на качестве винограда технических сортов, если из него планируется произвести вина высокого качества.
Виноделы очень довольны результатом по белым винам и rose. Из урожая 2022 г. уже вышла на рынок Viorica. Для красных вин еще нужно время, но они уже очень хорошо себя показывают.
Подорожавшие энергоресурсы послужили стимулом для установки фотоэлектрических панелей (на крыше здания, где встречают гостей). Его даже специально строили с наклонной крышей, чтобы установить на ней солнечные панели. Общая мощность станции – 137 кВт. (инвестиции составили более 110 тыс. евро). Она начала работать в сентябре прошлого года, и День вина отмечали полностью на солнечной энергии. За счет станции предприятие покрывает порядка 40-45% своих потребностей в электроэнергии. Скорее всего, в этом году будет смонтирована вторая очередь солнечных панелей, но уже на другом здании.
Также были сделаны инвестиции в расширение возможностей по приему гостей. В частности, открыли новый зал ресторана на 96 посадочных мест (он находится на третьем уровне замка). Этот этаж до сих пор не использовался, т.к. не был обустроен. Потребность в нем особенно остро возникла во время пандемии, когда действовали ограничения по приему гостей в зале. Кроме того, он может использоваться для проведения различных мероприятий. Также в саду за дворцом построили террасу на 110 мест и летнюю кухню.
В этом году планируется открыть и третий зал ресторана. Может быть, удастся еще расширить отель. В настоящее время в нем есть семь номеров, которые обычно востребованы на выходные и во время проведения мероприятий, а многочисленные качественные «ивенты» стали фишкой Castel Mimi.
