В 2019 г. в секторе столового винограда произошли значительные изменения. В первую очередь они связаны с экспортом, но и не только. Однако следует признать, что стимулом для развития столового виноградарства в нашей стране стал внешний спрос на молдавские гроздья.
В прошлом году урожай столового винограда составил порядка 100 тыс. т (в 2018 г. – 96 тыс. т). Площадь плодоносящих посадок, включая на приусадебных участках, существенно не изменилась – 17,2 тыс. га по сравнению с 17 тыс. га годом ранее. По информации Национального агентства по безопасности пищевых продуктов, за прошлый год из РМ экспортировано 78,7 тыс. т свежего винограда столовых сортов, по сравнению с 57,7 тыс. т в 2018 году.
По мнению председателя Ассоциации производителей и экспортеров столового винограда Георге Габери, в прошлом сезоне ситуация изменилась к лучшему. По показателям экспорта мы вернулись к уровню 2017 г. (80 тыс. т), хотя цель была 100 тыс. т. Виноград был хорошего качества, но пока еще не все виноградари поняли, что надо нормировать урожай, и оставляют большое число гроздей на кустах. Поэтому доля нестандартного винограда еще высока. Если бы весь биологический урожай, который был на кустах, имел товарный вид, то мы могли бы приблизиться к запланированным 100 тыс. т внешних продаж.
География поставок насчитывает 26 стран. Россия стабильно лидирует среди стран-импортеров нашего винограда. За прошлый год на российский рынок была отправлена половина всего объема, проданного за рубежом, – 39,7 тыс. т гроздей. На втором месте находится Румыния (18,6 тыс. т, из которых часть поставок облагалась пошлиной, т.к. квота беспошлинного ввоза винограда из РМ в ЕС составляла 10 тыс. т и была выбрана в начале сентября), на третьем – Украина (7,9 тыс. т), на четвертом – Белоруссия (5,4 тыс. т). Первую пятерку замыкает… экзотический для нас Ирак (2,1 тыс. т).
«Экспорт винограда в Польшу достиг 1,6 тыс. т, а наш потенциал на этом рынке — минимум 10 тыс. т, — полагает Георге Габери. – Мы вернулись в Прибалтику и даже увеличили поставки: 814 т – в Латвию, 183 т – в Литву и 120 т – первые поставки в Эстонию. В Латвии, расположенной между двумя другими Прибалтийскими странами, есть импортеры, которые занимаются дистрибьюцией на три страны. Скорее всего, из этого количества часть ушла к соседям. Интересно, что почти 800 т гроздей было отправлено в Турцию — нашему главному конкуренту на российском рынке, 116 т экспортировано в Испанию, которая считается крупнейшим производителем винограда. Один из ведущих испанских операторов по столовому винограду сказал, что готов брать почти весь наш виноград для дистрибьюции, особенно в Скандинавских странах, но только с 1 декабря по 30 января. Ему интересен сорт «Молдова», потому что он продает один испанский сорт, похожий на наш виноград. К 1 декабря его запас исчерпывается, и ему нужно заполнить временной пробел в поставках. Это доказывает то, что мы должны знать, когда для нас освобождается место на рынке, и для какого продукта. Есть периоды, когда рынок полностью пустеет. Лет семь-восемь назад американцы сделали вывод о том, что рынок США мог бы быть нашим в определенном временном коридоре. Мы должны этим пользоваться, учитывая наши возможности по хранению винограда. Ни в одной стране производители не хранят виноград столько, сколько мы, максимум — месяц. А у нас — по три-четыре месяца. И это — наша «фишка». Имея в холодильнике виноград и зная возможности других рынков, можно вписаться в нужный промежуток времени с нашим предложением».
Помимо улучшения экспортных показателей, в отрасли происходит технологический рост. Появились плантации нового типа, которые создают новые игроки на рынке — в основном, экспортеры. Они заработали денег и несколько изменили свое видение этого бизнеса, начав инвестировать в производство. Например, в 2019 г. в Костештах впервые собрали по 40 т/га высококачественных гроздей «Молдова», которые полностью были проданы. Этот виноградник – на перголе и укрыт пленкой. Чтобы получать такой большой урожай хорошего качества, кустам нужно дать больше энергии. Укрытие пленкой добавляет, как минимум, 500 оС к сумме активных температур. Если в центре РМ сумма активных температур составляет 3100-3200 оС, где-то – до 3500 оС, то под пленкой условия приближаются к тем, что на юге Италии, в Бари, где с куста снимают по 15-20 кг. В Молдове при более густой посадке и меньшей нагрузке на куст можно получать по 30-40 т/га.
Современная плантация на перголе, с системой защиты против града, создана в Реваке. Теперь ее будут укрывать пленкой. Виноградником управляет молодой человек, который работал в этой отрасли в Италии. Там он перенял опыт защиты, при котором используют не опрыскивание винограда, а его опыливание (по утрам, когда еще есть роса). Дело в том, что в последние годы оидиум – бич для сорта «Молдова» — основного экспортного товара. Из-за его поражения гребень грозди становится черного цвета вместо зеленого. Это хозяйство самостоятельно импортирует препараты против оидиума и милдью из Италии, т.к. на внутреннем рынке на них неадекватные цены.
Первые виноградные плантации появились в теплицах, для сортов с ранними сроками созревания. В этом году в Спее, в теплице, на 5 га будет посажен виноградник, в следующем году – еще на 10 га.
«Учитывая то, что в структуре посадок столовых сортов львиная доля приходится на «Молдову», и ее будут продолжать сажать, нам необходимо учесть изменения климата и использовать для прививок засухоустойчивые подвои, а также устойчивые к карбонатам, — говорит Георге Габери. – Также мы должны сажать виноградники бессемянных сортов. В них есть огромный потенциал для того, чтобы мы могли зарабатывать, потому что нынешняя средняя цена – позорная для нас (на уровне 0,6-0,7 евро/кг). Мы допустили маркетинговую ошибку, выйдя на рынки с очень низкой ценой. Один из инструментов, который нам позволит увеличить цену, – бессемянные сорта. У нас есть шикарные сорта молдавской селекции – Аперен роз, Кишмиш лучистый, которые можно продать, как минимум, в два-три раза дороже, чем «Молдову». Нужно еще найти черный бессемянный сорт, чтобы мы смогли изменить структуру сортов. Кстати, в с. Колибаш Кагульского р-на производители, объединившись в ассоциацию, сразу поняли, что надо выращивать бессемянные сорта».
