Фото: AlexandrMusuc / Shutterstock / FOTODOM
Эта мера направлена на упрощение ведения учета производственного процесса, особенно для малых и начинающих предприятий. Новые инструменты призваны облегчить соблюдение законодательных требований, обеспечить четкий мониторинг каждого этапа процесса производства вин, а также повысить прозрачность и доверие потребителей к этим продуктам. продукции, поступающей на рынок.
Агентство ANSA в своем сообщении указывает, что «система прослеживаемости является «визитной карточкой» каждой бутылки вина, позволяющей отслеживать весь путь продукта, от сбора винограда до его продажи на полках магазинов». Таким образом, потребители получают гарантию того, что вино получено из контролируемого сырья, произведено с использованием разрешенных процессов и полностью соответствует информации, указанной на этикетке. А в случае каких-либо несоответствий, система позволяет быстро изъять продукт с рынка.
Образцы регистров – единые модели учета
Единые модели учета были разработаны для сокращения бюрократии и в помощь производителям – ради упрощения и повышения контроля критических этапов производственной и логистической цепочки. К ним относятся производство и прием винограда, переработка и виноделие, розлив, хранение, транспортировка и сбыт. С помощью этих инструментов можно проверить происхождение каждой партии и соответствие всего производственного процесса.
Новые модели призваны облегчить правильное ведение записей, обеспечить согласованность информации и способствовать более эффективной организации деятельности по мониторингу виноделия.
Модели реестров доступны на официальном сайте Агентства в разделе, посвященном винным реестрам.
