Școlile din Finlanda devin fără carne
În practică, aceasta înseamnă că mâncărurile din carne vor fi servite o dată pe săptămână în școli și de 1-2 ori pe săptămână în grădinițe, conform unui program. Produsele lactate din bucătărie vor fi înlocuite cu lapte de ovăz. Laptele de ovăz va fi oferit copiilor în locul laptelui de vacă.
După cum precizează portalul bb.lv, sistemul alimentar din Helsinki a suferit deja schimbări semnificative în favoarea unei diete bazate pe plante. Meniurile instituțiilor de învățământ oferă acum cu 50 % mai puține feluri de mâncare care conțin carne roșie decât în 2019.
Greenpeace nu a fost cruțată
Organizația de mediu Greenpeace a calificat decizia drept un pas semnificativ către o alimentație durabilă.
„Helsinki este un exemplu pentru întreaga țară: tranziția către o alimentație mai sănătoasă este posibilă. Este mai bine pentru climă, sănătate, animale și bugetul orașului”, a declarat Olli Tiainen, expert Greenpeace.
Noua soluție se bazează atât pe obiective de mediu, cât și de sănătate. În 2021, un studiu realizat de Universitatea din Helsinki a arătat că copiii finlandezi mănâncă prea multă carne. În același timp, nu există suficiente leguminoase în dieta lor.
Cea mai recentă recomandare națională în materie de nutriție recunoaște carnea procesată ca fiind o substanță cancerigenă. Se recomandă evitarea sau reducerea la minimum a consumului acesteia. Consumul de mese calde cu carne roșie ar trebui redus la două ori pe săptămână.
Trecerea la o alimentație bazată mai mult pe plante în capitală este planificată să fie cât mai lină cu putință, prin mâncăruri „hibride” în care carnea este înlocuită treptat cu proteine vegetale.
Potrivit Greenpeace, inițiative similare au fost lansate în 40 de municipalități din întreaga țară. În Espoo, de exemplu, consiliul municipal a decis în decembrie anul trecut să analizeze posibilitatea de a reduce la jumătate utilizarea produselor de origine animală în serviciile alimentare din oraș până în 2030.
