De la începutul toamnei, cererea de produse lactate crește în mod tradițional. Acest lucru este legat de redeschiderea facilităților de catering în instituțiile de învățământ și de formare, precum și de sfârșitul perioadei de vacanță activă și de intensificarea activităților HoReCa în Moldova. În același timp, pe măsură ce vremea se răcește, aprovizionarea cu materii prime lactate de către ferme scade. De obicei, acești doi factori declanșează mecanismul de creștere sezonieră a prețului laptelui crud – și în lanț, uneori – a prețului produselor lactate.
Cu toate acestea, în ultimii doi ani, în Moldova nu a existat o creștere sezonieră a prețurilor de achiziție a laptelui crud sub forma unei campanii de masă. Operatorii de pe piața produselor lactate consideră că în această toamnă există șanse mari de reluare a ciclurilor sezoniere de corecție a prețurilor. Cu toate acestea, producătorii moldoveni de lactate sunt încă în criză de lapte crud.
Resursele de lapte crud comercializabil în Moldova au scăzut semnificativ în ultimul deceniu. Numărul de vaci de lapte a scăzut de la 130 mii la 61 mii (-53%), iar producția de lapte – de la 486 mii tone la 233 mii tone (-52%).
În prezent, există 244 de ferme comerciale industriale de bovine autorizate de Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor ANSA (ansa.gov.md, secțiunea „sănătatea și bunăstarea animalelor”). Conform evaluării Asociației Patronale Naționale a Producătorilor de Lapte și Produse Lactate Lapte, segmentul comercial al creșterii bovinelor de lapte a înregistrat progrese remarcabile în ultimii ani: atât numărul de vaci, cât și productivitatea acestora și producția de lapte au crescut în fermele industriale. Cu toate acestea, aceste ferme reprezintă doar 22 % din cantitatea totală de lapte crud furnizată fabricilor. Din păcate, acest lucru este încă prea puțin pentru a compensa scăderea producției în așa-numitul sector individual – ferme țărănești mici și gospodării (-61%).
În consecință, Moldova este încă foarte dependentă de importurile de materii prime lactate. Cea mai mare parte a acesteia este importată în țară fără plata taxelor vamale, în conformitate cu acordul bilateral interstatal dintre Moldova și Ucraina, precum și în conformitate cu DCFTA. Astfel, în perioada 2022-24, importurile de lapte crud pe piața moldovenească din Ucraina s-au ridicat la aproximativ 30 de mii de tone pe an. Cota anuală în euro fără taxe vamale pentru livrările de lapte din UE către Moldova este de 5 mii de tone.
Fermierii moldoveni pot redistribui în favoarea lor acest segment foarte important al pieței interne de lapte crud. Dar, desigur, dacă sunt capabili să ofere procesatorilor locali lapte crud de înaltă calitate la un preț competitiv.
Există condiții prealabile pentru aceasta. Sectorul produselor lactate din Moldova a fost stimulat în ultimii ani prin subvenții, inclusiv subvenții pentru fiecare kilogram de lapte livrat de fermele autorizate fabricilor de produse lactate. Proiectul AGGRI „Investiții pentru guvernanță, creștere și durabilitate în agricultură”, finanțat de Banca Mondială, care conține o componentă de grant (până la 50 % din valoarea investiției), este destinat operatorilor din industrie.
În plus, în contextul creșterii eficienței fermelor de lapte industriale din Moldova, asociația Lapte își pune mari speranțe în activitățile societăților de ameliorare și reproducere a vacilor Holstein. În prezent, patru astfel de societăți (IM Milstream Dairy SRL, Holstein SRl, SC Doksancom SRL, Geximsud SRL) sunt în etapa finală de recunoaștere de către ANSA.
