Eugeniu Salcucan, administrator al S.R.L.Salamer-Com, președinte al Patronatului Industriei de Prelucrare a Carnea din RM:
– Primul lucru care trebuie remarcat este că sacrificarea forțată a cel puțin 105.000 de porci din cauza PPA este o criză generalizată, care, din păcate, întârzie cu ani buni dezvoltarea dinamică a sectorului de creștere a porcilor din Republica Moldova. Golden Piglet (fermele din Roșcani și Nisporeni) și Porco Bello sunt cele mai importante întreprinderi din sector, acestea crescând mai mult de 50% din numărul total de porci pentru industria prelucrătoare din RM. Se poate spune că, fără efectivul de reproducție, piața țării a fost lipsită de aproximativ 30% din animale (pentru sacrificare). Pentru noi, procesatorii de carne, aceasta este o pierdere uriașă. Și nu înțelegem pe ce se bazează optimismul declarațiilor, ca și cum pierderea acestei părți a efectivului de porcine din RM ar putea fi recuperată foarte rapid.
Măsurile sanitare de pregătire a fermelor pentru reluarea creșterii animalelor, reproducerea animalelor tinere sau importul de purcei – toate acestea vor necesita mult timp, posibil ani de zile. În plus, trebuie avut în vedere faptul că întreaga Europă luptă împotriva pestei porcine africane, coridoarele de circulație a animalelor de fermă sunt limitate și se schimbă rapid, „zonele roșii” de carantină sunt peste tot. Nu există nicio garanție că situația nu se va înrăutăți.
În prezent, procesatorii de carne din Moldova lucrează pe bază de stocuri, precum și de carne de porc oferită de acele ferme locale care, având în vedere riscurile sanitare ridicate, au decis să scape de animalele lor cât mai curând posibil. Deși există încă o ofertă de materie primă, prețurile au crescut deja. După Paște, resursele comerciale de carne de porc vor fi epuizate și va exista o penurie, care nu va face decât să crească ulterior. În mod evident, prețurile cărnii de porc vor continua să crească, atât pe piața „congelării”, cât și pe piața materiilor prime pentru prelucrare.
Impactul eurocontingentului fără taxe vamale, un mecanism important de reglementare a pieței cărnii din Republica Moldova în ceea ce privește volumele și prețurile, slăbește rapid. Cota pentru importurile de carne de porc este de 5,5 mii de tone pe an. Începând cu această săptămână, doar aproximativ 180 de tone de produs au rămas să fie importate în cadrul cotei. Majorarea cotei cu câteva sute sau chiar mii de tone pentru anul în curs – în timp ce piața are garanția că va pierde aproximativ 17-20 de mii de tone de carne de porc moldovenească – nu va rezolva problema.
Dacă producătorii moldoveni de cârnați și alte produse din carne gata preparate nu sunt în măsură să își îndeplinească obligațiile contractuale în ceea ce privește cantitatea și sortimentul cu comercianții cu amănuntul, aceștia pot compensa cu ușurință deficitul cu livrări din UE – Spania, Polonia, România. În plus, Moldova are o cotă euro scutită de taxe vamale pentru importurile de 1,7 mii de tone de produse finite din carne pe an. Deși anterior această cotă nu a fost utilizată integral, dinamica importurilor a fost pozitivă. În acest an, se poate presupune că importurile de produse finite din carne se vor intensifica și mai mult. În cadrul contingentului-2025, au fost deja selectate 1,3 mii de tone de produse finite din carne. Aceasta înseamnă că producătorii autohtoni vor pierde o cotă serioasă din piața moldovenească. Iar noi nu avem încă o altă piață.
Luând în considerare toate cele menționate mai sus, propunem autorităților să elimine temporar taxele vamale la importurile de carne de porc din anumite poziții de marfă – părți congelate ale carcaselor: gât, bătătură etc . Aceste produse sunt utilizate pentru producția de cârnați premium și delicatese din carne și nu au practic niciun efect asupra capacității pieței „proaspete”, pe care fermele de porci autohtone o umplu cu carne de porc refrigerată.
Oricum, nu vor exista importuri uriașe. Niciun comerciant nu va risca să investească prea mulți bani în materii prime cu un termen de valabilitate relativ scurt și o cerere limitată pe piață. Dar aceste livrări vor permite industriei de prelucrare a cărnii să compenseze deficitul conjunctural, să mențină prețurile produselor finite sub control și să nu reducă semnificativ volumele de producție și sortimentul.
În concluzie, aș dori să subliniez că industria de prelucrare a cărnii din Moldova are aproximativ 5.000 de angajați. Aceștia sunt în principal specialiști calificați. Aceștia nu pot fi instruiți în unul sau doi ani. Opțiunea opririi tehnice (așa cum observăm în industria uleiurilor și grăsimilor din Republica Moldova) sau, mai mult, reducerea pe scară largă a personalului din fabricile de prelucrare a cărnii este o opțiune foarte proastă pentru țară. După umila mea părere, în situația actuală, este mai favorabil pentru autorități să sacrifice unele venituri vamale, dar să nu piardă alte taxe, salarii, securitatea alimentară și, în cele din urmă, liniștea cetățenilor.
Rodion Melnyk, CEO al Carmez Processing S.R.L.:
– Compania noastră are un contract pe termen lung (cu prețul cărnii de porc stabilit pentru un an) cu una dintre companiile de creștere a porcilor afectate de PPA. Trebuie să aducem un omagiu curajului și profesionalismului acestor oameni: în circumstanțe extrem de dificile, ei încearcă să își îndeplinească obligațiile. În acest moment, avem nevoie de 90-100 de tone de carne de porc în fiecare săptămână – și le primim (livrările provin de la a doua fermă a partenerului nostru, care nu a fost afectată de PPA). Cu toate acestea, stocurile de produse de acolo se vor epuiza în curând.
În prezent, această societate importă animale adulte vii din Uniunea Europeană pentru a fi sacrificate în abatorul său. Acesta este un proces complex și riscant, având în vedere înăsprirea restricțiilor de carantină, schimbarea coridoarelor de aprovizionare etc., dar până acum continuă (deși poate fi întrerupt în orice moment). Prețul de livrare al acestei carne de porc este, desigur, semnificativ mai mare. Astfel, prețul mediu pentru jumătățile de carcasă în februarie a fost de 53 lei/kg cu TVA inclus, în timp ce săptămâna aceasta este deja de aproximativ 64 lei/kg. Carmez este cel mai mare client din sectorul de prelucrare a cărnii pentru această companie, astfel încât avem o atitudine specială față de noi și un preț exclusiv. În schimb, înțelegem dificultățile partenerului nostru, empatizăm și îi suntem loiali. În viitor, partenerul nostru intenționează să importe purcei pentru reproducere, dar și acesta este un proces complex, riscant și costisitor. Conform calculelor noastre comune, prețul pentru carnea de porc obținută în acest fel va fi de aproximativ 73-75 lei/kg. Aceasta este o situație care se poate concretiza într-o lună sau două.
În general, pentru întreprinderile mici de prelucrare a cărnii, prețul en-gros pentru carnea de porc autohtonă (carcase-jumătate de carcase) de pe piața internă, care nu este legată de contracte, de aproximativ 75 de lei/kg este deja o realitate astăzi. După sărbătorile pascale, conform previziunilor mele, acesta poate crește la 80-85 lei/kg.
Ce înseamnă asta pentru consumator? Până în prezent, compania noastră a majorat prețul doar pentru carnea proaspătă – părți din carcase livrate supermarketurilor. Prețul pentru cârnați și produse din carne gata preparate nu s-a modificat încă. Cu toate acestea, pe măsură ce stocurile de materii prime se vor epuiza și structura materiilor prime va fi dominată de produse provenite din tăierea animalelor importate, prețul cărnii de porc „proaspete” poate crește cu 50-60%, iar prețul cârnaților și al altor produse care conțin carne de porc – cu 15-20%. Cu un nivel foarte modest de solvabilitate al consumatorului mediu din RM, acest lucru este dureros. Prețurile pentru aceste produse pe rafturile supermarketurilor din RM vor fi cu 10-15% mai mari decât în țărileUE.
Ca urmare, vom avea o scădere a competitivității în raport cu produsele finite importate, pierderea cotei de piață, scăderea producției. Cu cât de mult? În scenariul pesimist – cu 30-40%. Ce consecințe va avea acest lucru pentru Carmez? Va trebui să ne optimizăm personalul cu inima grea. Compania noastră are mai mult de 500 de angajați. Și există mai mult de una sau două întreprinderi similare în industrie. Toate acestea vor avea probleme.
Există o alternativă care este acceptabilă pentru toată lumea. Patronatul nostru de procesatori a propus-o autorităților din țară, acestea ar trebui să analizeze propunerea și, în final, să ia o decizie responsabilă. Timpul se scurge.
