Română

Piața merelor: recoltă în creștere, prețuri în scădere

Pauza de două săptămâni în campania de recoltare din cauza perioadei anormal de lungi de precipitații din luna octombrie a schimbat multe în segmentul merelor din pomicultura moldovenească. Conducerea Moldova Fruct nu și-a modificat încă prognoza de vară pentru recolta de mere din 2025, însă operatorii de pe piața fructelor consideră că, până în noiembrie, cu siguranță vor avea loc ajustări.
Timp de citire: 4 minute Author:
Link copiat
Piața merelor: recoltă în creștere, prețuri în scădere

La prima vedere, s-ar părea că situația cu recolta de mere va evolua aproximativ în aceeași direcție ca și cu recolta de struguri. Astfel, directorul executiv al Moldova Fruct, Iurie Fală, s-a plâns deja public: „fructele din livezi au început să crape din cauza umidității excesive, astfel de produse nu pot fi vândute pe piața produselor proaspete”. Mai mult, mulți fermieri susțin că se confruntă cu „problema fructelor căzute” – falling fruit. Iar un măr „din pământ” este în cel mai bun caz materie primă pentru prelucrare, în cel mai rău caz – pierderi. Adică, în cel mai rău scenariu, putem presupune că previziunile pesimiste din vară privind recolta de mere din acest an, care, potrivit asociației industriei, este mai mult decât modestă 277 000 de tone, va trebui să fie redusă în continuare.

Cu toate acestea, unii specialiști din industria fructelor cred că lucrurile ar putea sta cu totul altfel. După seceta din a doua jumătate a verii, merele absorb umezeala ploilor de toamnă ca un burete (sau ca sfecla de zahăr). Fructele capătă rapid greutate și calibru. Din care crapă. Dar acest proces nu este observat în toate livezile. Merele din soiurile roșii cu coacere medie și târzie sunt mai rezistente la excesul periodic de umiditate și, aparent, pot fi mai bine pregătite pentru depozitare. Merele din soiurile galbene și verzi sunt mai sensibile la schimbările bruște ale condițiilor meteorologice, ele crăpând mai ales după ploi. Adică, au nevoie de o realizare urgentă.

Cu toate acestea, este posibil ca precipitațiile din octombrie să adauge câteva tone la cultura de mere, mai degrabă decât să le ia. Cumpărătorii acestor produse – atât pentru „piața proaspătă”, cât și pentru prelucrarea industrială – deja acum cred că recolta-2025 de mere în Moldova nu va fi mai mică de 300 de mii de tone. Unii dintre ei chiar tind să spere că recolta brută a acestor principale fructe moldovenești nu va fi mai mică decât cea de anul trecut. Și asta conform datelor statistice – 408 mii tone. „Un exemplu de imitat” în acest caz este Ucraina vecină, unde condițiile meteorologice nu au fost mai bune, dar nici mai rele decât în Moldova. Doar grădinarii ucraineni au estimat încă din vară că recolta lor de mere va fi aproximativ la fel ca anul trecut. Ei au anunțat acest lucru la principala conferință „apple” Prognosfruit-2025 în luna august, iar de atunci nu și-au schimbat părerea.

Un caz complet diferit este cel al previziunilor entităților comerciale din sectorul fructelor din Polonia. În primăvară, după înghețuri puternice, acestea au estimat că recolta de mere a țării în 2025 va fi de numai 3,2 milioane de tone, în timp ce anterior a fost în medie de aproximativ 4 milioane de tone. Apoi, în vară, la conferința menționată mai sus, delegația poloneză a „fixat” pentru țara lor producția de mere la un nivel mai plauzibil de 3,6 milioane de tone (o previziune mai optimistă de 3,8 milioane de tone a fost menționată și în marja forumului). În octombrie, comercianții de fructe din Polonia au declarat că este puțin probabil ca recolta de mere din acest an din țară să fie mai mică de 4,1 milioane de tone. În paralel cu creșterea prognozei în Polonia, prețurile mărului industrial pe piața poloneză și pe piețele altor țări din Europa Centrală și de Est au scăzut la 0,15 euro/kg și mai puțin.

În Moldova, după aproape două săptămâni de pauză în campania de recoltare, procesul de recoltare a merelor s-a intensificat brusc. Cum era de așteptat, după precipitații și „efectele secundare” aferente, fluxul de mere industriale către fabricile de concentrat de mere a crescut semnificativ. Potrivit lui Boris Efimov, directorul Orhei Vit, până la sfârșitul acestei săptămâni, compania pe care o conduce va atinge capacitatea maximă de utilizare pentru prelucrarea merelor.

Dar încă nu este clar cât timp fabricile vor lucra „la limită”. Pe de o parte, după ploile prelungite, agricultorii sunt sub presiune: o parte semnificativă a recoltei de mere va fi fie livrată pentru prelucrare, fie stricată în cel mai scurt timp posibil. Pe de altă parte, după cum remarcă mulți cultivatori, aceștia sunt „presați psihologic de preț”.

În prezent, prețul de achiziție pentru mărul industrial în Moldova este în medie de 2,3-2,5 lei/kg – „în grădină”, până la 2,8 lei/kg – „la poarta fabricii”. Mai mult, este îndoielnic că „prețul cererii” pentru materia primă va crește. Asociația producătorilor de conserve din fructe și legume Speran?a Con constată cu regret că „astăzi este foarte greu să găsești un cumpărător pentru concentratul de mere la prețul de 1,5 mii de euro pe tonă, în timp ce în această perioadă cu un an în urmă prețul pentru acest produs era cu 20-25% mai mare”.

În același timp, potrivit observațiilor operatorilor de pe piață, până în prezent, cultura de mere în Moldova a fost recoltată în mai puțin de jumătate din livezi. Doar grădinarii din regiunile de sud ale țării au ajuns la „linia de sosire” a campaniei de recoltare. Cu toate acestea, toată lumea se va grăbi. În sud, ritmul va fi accelerat de concurența pentru forță de muncă dintre grădinari și viticultori. În centru și în nord, producătorii de mere vor fi stimulați de teama de pierderi și de speranța de a avea timp să culeagă merele de calitate pentru export înainte de îngheț.

Apropo, site-ul LP a anunțat recent că Moldova a exportat puțin sub 6,3 mii tone de mere în septembrie 2025, ceea ce este cu aproape 18% mai mult decât în aceeași lună a anului trecut. Potrivit Asociației Moldova Fruct, exporturile de mere ale Moldovei în septembrie 2024 vor fi de aproximativ 5,2 mii tone, în 2023 – 6,3 mii tone, în 2022 – 9,4 mii tone și în 2021 – 22,3 mii tone.

Aparent, luna trecută, exporturile au fost stimulate de rapoartele conform cărora UE se confruntă cu o „ușoară penurie” de mere din cauza producției mai scăzute din Polonia și alte câteva „țări producătoare de mere” din UE. Cu toate acestea, situația s-a schimbat. Ajustarea producției poloneze de mere ar putea compensa deficitul. Iar convergența nivelurilor de preț pentru merele de post în Polonia și Moldova nu mai rău decât ploile poate încetini exportul acestui produs din țara noastră.

Ca urmare, unii producători agricoli, în special cei care au livezi intensive și infrastructură post-recoltare dezvoltată, vor decide să recolteze merele cât mai curând posibil și să le pună în depozite pe termen lung. În speranța unei creșteri la iarnă a prețurilor fructelor. După cum a spus unul dintre comercianți în acest sens – „cineva își poate asuma un risc și poate cumpăra un bilet la vagonul de dormit până în februarie”.


Реклама недоступна
De citit neapărat*
Exclusiv Logos Press
18 octombrie 2025
Oraș și regiuni
18 octombrie 2025
Agrobusiness & Vinificație
18 octombrie 2025
Sport și turism
18 octombrie 2025
Punct de vedere
18 octombrie 2025
Politică și economie
18 octombrie 2025

Întotdeauna apreciem feedback-ul dumneavoastră!