Directorul general al Chateau Vartely, Valeriu Mihălută, a confirmat că multe crame au renunțat să mai producă Pastoral deoarece nici piața internă nu îl mai consumă în aceleași cantități, iar concurența este foarte mare. Declinul popularității sale s-a datorat unor oameni de afaceri fără scrupule care, în anii 1990 și la începutul anilor 2000, au falsificat Pastoral pentru profit. Acesta era fabricat nu din Cabernet Sauvignon, așa cum se obișnuia în republica noastră, ci din struguri „Moldova” și fortificat cu alcool de cereale. Calitatea Cahorului a fost grav stricată, astfel încât mulți consumatori și-au pierdut interesul pentru el.
„Cu toate acestea, credem că Pastoral este prea devreme pentru a fi amortizat”, spune Mihălutse. – Dimpotrivă, observăm o creștere a cererii pentru că produsul a fost apreciat în Africa. În special, se vinde bine în Nigeria, care a devenit principala sa piață de export. De asemenea, îl furnizăm Coastei de Fildeș și Japoniei. Producem Pastoral numai din struguri Cabernet Sauvignon, în conformitate cu tehnologia clasică, folosind învechirea îndelungată a mustului (până la o lună și jumătate). Adăugăm alcool de struguri în pulpă (nu în must) pentru o extracție mai mare. Vinul este foarte bogat, ca o esență. Această tehnologie este mai scumpă, deoarece implică un consum mai mare de alcool, deoarece o parte din acesta rămâne în mustul de struguri după presare. Dar calitatea vinului este mult mai bună în comparație cu alte metode. Rezultatul este un produs cu un conținut ridicat de resveratrol și alți polifenoli utili. Nu este doar un desert sau un digestiv excelent, ci și sănătos cu moderație.”
Chateau Vartely produce Pastoral din fiecare recoltă, aproximativ 150.000 de sticle. Până la 15% din ele sunt vândute în Moldova. Și nu doar de Paști, ci pe tot parcursul anului, pentru că există consumatori care cunosc, își amintesc și apreciază adevăratul „Cagor”/ Pastoral. În acest an, compania a majorat prețul de vânzare al acestui produs din cauza scumpirii transportatorilor de energie. Potrivit domnului Mihălutse, aproape în fiecare an nu au suficient volum din acest vin. Ei intenționează să producă mai mult în noul sezon, astfel încât anul viitor să poată crește îmbutelierea Pastoral până la 200 de mii de sticle.
Pastoral de la Chateau Vartely costă în magazine aproximativ 130 de lei. Cu toate acestea, înainte de Paște, de exemplu, în supermarketurile „Nr1”, se vindea la 59 de lei la promoție. Atracții similare de o generozitate fără precedent au putut fi observate în multe magazine. Prețurile erau chiar mai mici de 50 de lei. Să vă reamintim că Pastoral poate fi numit un vin cu o tărie de 16% și un conținut de zahăr de 160 g/cu.dm.
În unele crame, cu puțin timp înainte de Paște, mai întâi „Cahor” și apoi Pastoral au fost sfințite în cadrul unei slujbe religioase speciale. La crama Cricova această tradiție a fost păstrată. Potrivit directorului general Sorin Maslo, ceremonia de sfințire a Pastoralului pentru companie nu are loc în scopuri de marketing, ci ca un omagiu adus tradiției. La slujbă participă și angajații. Sunt consacrate vinurile care au fost îmbuteliate și cele care sunt încă în recipiente, adică toate loturile. Prin urmare, atunci când pe contraetichetă se spune că vinul este consacrat, este într-adevăr așa.
Cricova continuă să producă patru tipuri de Pastoral. Cel mai bine vândut dintre ele este Pastoral Vintage. Acesta costă 105 lei în magazinele companiei și 80 de lei cu ocazia sărbătorii.
„În sezonul trecut, am produs toate tipurile de Pastoral cu aproximativ 20 la sută mai puțin față de recolta precedentă”, spune Sorin Maslo. – Acest lucru se datorează faptului că am recoltat cu 40% mai puțini struguri. La repartizarea pe segmente, Pastoral a fost alocat un pic mai mult, nu proporțional cu recolta redusă. Am încercat să susținem acest produs. Deoarece producția din 2024 a fost puțin mai ieftină decât cea din 2023, am încercat să nu creștem prețurile și, în unele cazuri, am acordat anumite reduceri partenerilor noștri pentru sărbătorile de Paște.
Aproximativ 70% din toate vinurile Pastoral din Cricova sunt vândute în Moldova, iar restul sunt exportate în România, SUA și Canada. În ultimii ani, volumul total de vânzări a fost menținut. Compania a elaborat un plan de producție pentru sezonul de prelucrare 2025, în care a stabilit cantitatea de struguri pentru Pastoral la nivelul anului 2023 (adică mai mult decât în 2024).
În 2023, Pastoral de la Apriori Wine a intrat pe piață. Iar anul acesta, numele vinului s-a schimbat în Vin Liturgic dulce. Fondatorul Adrian Pascaru spune că în urmă cu doi ani, în colaborare cu Imperial Vin Group, au produs un singur lot de Pastoral învechit pentru Paște și l-au vândut. De atunci, prețul energiei, a cărei pondere în costul de producție al Pastoralului clasic este mare, a crescut semnificativ. A fost dificil pentru companie să ofere un preț competitiv pentru acest vin dacă tehnologia era respectată. Consumatorii moldoveni nu sunt pregătiți să plătească pentru un Pastoral scump. Pentru ei acest vin face parte din tradiția pascală, de aceea în Moldova aproape că nu există o categorie de „vinuri licoroase”, care ar fi băute tot anul. Dar în alte țări există una.
„Așa că am făcut un produs diferit din struguri Cabernet Sauvignon – nu un vin licoros, ci un vin dulce. Condiționarea sa este diferită de Pastoral. Noul vin are 13,5 la sută alcool și 80 g/l zahăr, ceea ce îi permite să fie vândut la un preț accesibil. Consumatorul a acceptat atât produsul, cât și prețul acestuia (60-70 lei)”.
AlcoMarket, cea mai mare rețea de magazine specializate din Republica Moldova (88 de magazine, dintre care 65 în Chișinău) comercializează Pastoral de la șase producători pe tot parcursul anului în toate magazinele din rețea. Potrivit Alinei Fortunatova, șefa departamentului de marketing, în ciuda faptului că aproximativ 80% din vânzările acestui vin cad în perioada sărbătorilor pascale, acesta nu este scos de pe rafturi, deoarece există fani care cumpără Pastoral tot timpul anului. Prețurile pentru aceste vinuri variază de la 70 la 385 de lei pentru un vin de colecție din recolta 2001 (Chateau Cojușna).
