Potrivit Annetei Ganenco, președinta Asociației Pomușoarele Moldovei, este prea devreme să judecăm nivelul de preț al căpșunilor moldovenești de seră pentru prima recoltă – care este peste cel puțin două săptămâni. Posibila vreme rece cu precipitații nu va afecta prea mult calendarul și calitatea, dar totul este posibil. Însă va trebui să se țină cont cu siguranță de nivelul prețurilor importurilor concurente.
Începând de săptămâna trecută, oferta de căpșuni de import (grecești) a crescut simțitor în piețele angro și cu amănuntul și în magazinele cu amănuntul din Chișinău. Prețul cu amănuntul variază foarte mult – de la 80-100 lei/kg (comerț ambulant spontan și piețe staționare) până la 100-120 lei/kg (retail în lanțuri și buticuri). Adică, în acest an, la începutul lunii aprilie, prețul este cu cel puțin 20 de lei/kg mai mic decât în același moment al anului trecut.
În plus, unele piețe oferă deja reduceri, în urma cărora prețul din magazin este egal cu cel din piață sau chiar mai mic. De asemenea, nu există aproape nicio diferență de preț între comerțul cu amănuntul și comerțul cu ridicata „microscopic” – unul sau două cazuri. În weekend, nivelul prețurilor crește de obicei ușor.
Calitatea, adică aspectul și expunerea, „plutește”. Există o mulțime de fructe de pădure necoapte în lanțurile de retail. În piețe, căpșunile arată adesea aproape impecabil: mari, de formă corectă, colorate uniform și strălucitor. Gustul are o aromă de „castravete” și o consistență crocantă, ceea ce este în general normal pentru fructele de pădure cultivate în structuri cu „sol protejat”.
Potrivit șefului Asociației Pomușoarele Moldovei, producătorii moldoveni de fructe de pădure sunt îngrijorați de situația premergătoare Paștelui din două motive principale. În primul rând, în ultimii ani, căpșunile importate au apărut pe piața moldovenească în cantități semnificative din punct de vedere comercial din ce în ce mai devreme. Dacă acum cinci ani căpșunile importate în ianuarie-februarie la un preț de nu mai puțin de 10 Euro/kg în supermarketurile din segmentul premium erau percepute de consumatorii locali ca fiind exotice mai mult sau mai puțin accesibile „pentru amatori”, în ultimii doi ani căpșunile din februarie în acces larg în piețele urbane la un preț de 7-8 Euro/kg reprezintă deja o variantă a normei. Adică, o realitate de piață fundamental diferită.
Al doilea motiv care decurge din primul este presiunea puternică a prețurilor căpșunilor de import asupra prețurilor de pornire ale căpșunilor locale. Iar presiunea este prelungită. În cel mai bun caz, căpșunile de seră moldovenești vor apărea pe piața țării în a doua decadă a lunii aprilie. Adică, peste două-trei luni, consumatorul moldovean, orientat pe achiziționarea fructelor de pădure extratimpurii, va avea timp să mănânce căpșuni din afara sezonului relativ ieftine. Ținând cont de acest lucru, chiar și cunoscătorii cu spirit patriotic ai „gustului special” al căpșunilor locale este puțin probabil să accepte în masă să le cumpere cu 25-30% mai scumpe decât fructele de pădure grecești sau turcești.
Din toate acestea putem concluziona că nivelul prețului de pornire pentru căpșunile de seră moldovenești va scădea de la an la an. Ori fermierii moldoveni care cultivă căpșuni timpurii în diferite tipuri de sere vor trebui să găsească o modalitate de a le oferi consumatorilor locali cel puțin în luna martie.
Și da, livrările la export către România vecină nu mai sunt o opțiune. Afacerile cu fructe de pădure pe piața românească se dezvoltă rapid, inclusiv în detrimentul producției interne. În doar doi ani, în suburbiile Bucureștiului au apărut nu mai puțin de cinci complexe de sere – „glas houses” -, al căror nivel a necesitat investiții de cel puțin 1 milion de euro/ha.
