La începutul lunii august, Logos Press a raportat că la conferința internațională foarte influentă a afacerilor cu mere și pere Prognosfruit-25 (Angers, Franța), delegația moldovenească a mers cu o prognoză foarte modestă. Producția de mere în țară în 2025 se așteaptă să fie de numai 277 mii de tone (-31% din cifra de anul trecut de 404 mii de tone). După cum s-a dovedit în cele din urmă, previziunile pesimiste ale Moldovei au fost combinate cu estimări paneuropene foarte prudente privind recolta de mere.
Astfel, în prezentarea sa, delegatul general al Asociației Europene a Produselor Proaspete Frechfel Europ, Philippe Binard, a declarat că în Uniunea Europeană, producția de mere în sezonul actual comparativ cu sezonul precedent va scădea ușor – cu 0,13%, de la 10,46 la 10,45 milioane de tone (dar aceasta reprezintă -7,5% din nivelul mediu al ultimilor trei ani). Deși în țările producătoare de mere importante pentru piața europeană, recolta de mere va crește (Polonia – cu 3,5%, Franța – cu 3,6%, Germania – cu 14,7%) sau va scădea nu prea semnificativ (Italia – cu 3,5%, Spania – cu 8,3%). În plus, reducerea producției în ultimele două țări indică un potențial deficit mic pe piața europeană numai în segmentul merelor premium.
Situația din Polonia, cel mai mare producător de mere din UE, prezintă un interes deosebit pentru sectorul european al fructelor. După perioada de vârf din 2021-23, când recoltele de mere din țară au fluctuat între 3,9-4,4 milioane de tone, liderul pieței a scăzut anul trecut la un nivel modest de 3,2 milioane de tone. În mare parte din această cauză, UE a intrat în noul sezon cu solduri de mărfuri aproape zero. Și în noul sezon, normalizarea situației pieței depinde în mare măsură de restabilirea producției de mere în Polonia. Cu toate acestea, recolta proiectată pentru 2025 la nivelul de 3,3 milioane de tone nu reprezintă încă o restabilire a „statutului de mare maestru”.
Prognoza scăzută este importantă și din punctul de vedere al faptului că Polonia cultivă o mulțime de mere din soiuri precum „Aidared”, „Fuji”, „Jonathan” și „Red Delicious”, pentru care prognoza Prognosfruit-25 este negativă: -8,8%, -9,4%, -14,1% și, respectiv, -19,2%. (Este demn de remarcat faptul că Moldova este, de asemenea, un producător important al acestor soiuri de mere, în principal „Aidared”).
De asemenea, foarte important pentru producătorii moldoveni de mere este faptul că, potrivit prognozei anunțate la Prognosfruit-25, recolta de mere din acest sezon în România va scădea cu 10%, de la 491 la 442 mii tone, precum și în Ungaria – cu 51%, la 160 mii tone.
În afara Uniunii Europene, prognoza negativă a producției de mere în Turcia (-38,7%, până la 2,7 milioane de tone), Ucraina (-7,6%, până la 1 milion de tone) și Serbia (-26,7%, până la 238 de mii de tone) va avea consecințe grave asupra pieței europene a merelor.
Pe alte piețe mondiale importante, situația producției de mere în sezonul 2025-25 este mai mult sau mai puțin neutră sau pozitivă: în China o ușoară scădere (-5%), în SUA – o ușoară creștere (+2,6%), în India – o creștere semnificativă (+33%).
Concluzia este că Uniunea Europeană și în special țările din Europa de Sud și de Est vor deveni în acest an o verigă relativ „slabă” în lanțul afacerilor cu mere. Acest lucru poate duce la o situație foarte neobișnuită de creștere a prețurilor merelor pentru al treilea sezon consecutiv în UE și în țările învecinate.
Pornind de la astfel de ipoteze, operatorii din sectorul fructelor din Moldova au ales la începutul sezonului tactici destul de optimiste pentru actualul sezon de comercializare. În primul rând, potrivit reprezentanților Moldova Fruct, un număr semnificativ de producători și comercianți se străduiesc să depoziteze cât mai multe mere – chiar și soiuri timpurii de toamnă și chiar de calibru mic. În cercurile de afaceri agrare, există convingerea că „în 2025-26, „piața proaspătă” va mânca toate merele pe care le poate oferi un fermier: atât merele de înaltă calitate, cât și așa-numitele mere sociale”.
Având în vedere acest punct de vedere predominant, agricultorii nu se grăbesc să încarce cu muncă fabricile de concentrat de mere încă de la începutul toamnei, ca în anii precedenți. În luna septembrie, fabricile de conserve din Moldova reușesc să cumpere și să furnizeze zilnic fabricilor de concentrate de mere în medie cu 30-40% mai puțină materie primă decât în aceeași lună a anului trecut.
Pe de altă parte, procesatorii înșiși nu sunt dornici să forțeze evenimentele. La începutul sezonului de toamnă de prelucrare a merelor, fabricile oferă fermierilor un preț relativ scăzut pentru materia primă. Potrivit șefilor de întreprinderi care fac parte din Asociația Procesatorilor de Fructe și Legume Speranța Con, procesatorii plătesc în medie 3,5 lei/kg (aproximativ 0,16-0,17 euro/kg) pentru merele industriale din noua recoltă.
Anul trecut, prețul de achiziție a pornit de la 4 lei/kg, iar pe parcursul sezonului, prețul „de lucru” (al majorității tranzacțiilor) a fost în intervalul fără precedent de 5-6 lei/kg. Dar a fost sezonul celor mai mari prețuri istorice pentru concentratul de mere practic în toată lumea.
La începutul sezonului actual, situația de pe piața concentratului de mere este deja diferită. Potrivit comercianților, cererea de suc de mere reconstituit a scăzut în medie cu 20% la nivel mondial din cauza prețului neobișnuit de ridicat. Producătorii acestuia au reacționat prin schimbarea sortimentului – de la sucuri 100 % la nectaruri și băuturi care conțin suc. Și principalul lucru este că „prețurile cererii” pentru concentratul de mere au scăzut. În consecință, producătorii de concentrat consideră acum că plata prețului de achiziție anterior ridicat de pe „piața supraîncălzită” pentru mărul industrial reprezintă un risc nerezonabil.
Reprezentanții fabricilor de conserve consideră prețurile de achiziție pentru merele industriale, care au fost stabilite la începutul sezonului, drept o „revenire la normalitate”. Ei susțin că „din punct de vedere istoric, prețul pentru acest produs de peste 0,15 euro/kg este un preț bun, peste prețul mediu pe termen lung în Europa”.
În sfârșit, Polonia nu și-a spus încă „al doilea cuvânt”. În mod tradițional, previziunile privind producția de mere în această țară se modifică semnificativ în funcție de evoluția vânzărilor sezoniere. În acest an, mai aproape de mijlocul lunii septembrie, în câmpul informațional polonez se strecoară deja opinii ale experților conform cărora previziunile privind recolta de mere ar trebui ajustate în sus – cel puțin la 3,6-3,8 milioane de tone. Dacă acest lucru se întâmplă, comparativ cu estimarea de anul trecut a producției de mere în Uniunea Europeană, balanța de mere a blocului se va transforma din negativă în pozitivă. Sunt posibile și alte variante: merele poloneze de calitate medie și inferioară ar putea ajunge atât pe „piețele proaspete” rare din țările vecine (România, de exemplu), cât și la procesarea industrială.
Din toate acestea rezultă că prețurile merelor – atât industriale, cât și „frosh” – în Uniunea Europeană nu vor fi neapărat ridicate. Adică, nu este sigur că exporturile de mere moldovenești pe piața europeană în sezonul 2025-26 vor avea o marjă mare. În consecință, „balanța merelor” în Moldova nu se va deplasa neapărat brusc dinspre sectorul de prelucrare către „frosh”.
