Рекордный экспорт столового винограда

В 2023 г. молдавский столовый виноград был экспортирован в 31 страну (плюс еще в две — видимо, образцы для получения права на ввоз) — это рекорд для Молдовы. География поставок увеличилась на 11 стран. По официальным данным, всего было отгружено 84,6 тыс. т гроздей на общую сумму $75,7 млн, т.е. при средней цене $0,9 за килограмм. Ранее лучший показатель зарубежных продаж был в 2022 г. — 78,9 тыс. т. При этом 95% объема приходится на сорт винограда «Молдова».

Как отметил председатель Ассоциации производителей и экспортеров столового винограда Молдовы Георге Габери, наконец-то виноградари в Молдове получили первые урожаи уровня, о котором ранее только мечтали. Самый высокий показатель достигнут на сорте «Молдова», выращенном в ООО Fructmer, в с. Костешть Яловенского р-на, — 50 т/га на винограднике по типу «пергола». И во многих хозяйствах на современных интенсивных виноградниках получили по 35-40 т/га. Первый такой урожай намечался в 2021 г., но в условиях более прохладных и дождливых лета и осени виноград не созрел даже на обычных виноградниках, и тем более при большой нагрузке. А 2023 г. по сумме активных температур был одним из лучших, и осень — более длинной. Там, где правильно регулировали нагрузку на куст, водный и питательный режим растений, получили виноград очень хорошего качества. И самое главное — виноградари впервые в течение месяца продавали виноград так, как делают итальянцы, — постепенно срезали наиболее спелые гроздья и отправляли заказчику.

«Они ощутили новый этап в производстве столового винограда, — считает Георге Габери. — Когда собираем урожай, не получается, чтобы он в течение часа после среза грозди был в холодильной камере. По технологии рекомендуется делать шоковое охлаждение, и пока не у всех оно есть. Поэтому, когда виноград срезают и сразу отправляют, — это идеальная возможность сохранить его для потребителя в очень свежем виде. Благодаря этим поставкам, в октябре-ноябре экспорт был в два раза больше, чем в предыдущие годы в этот период. Однако показатели за январь-февраль 2024 г. будут не больше, чем в прошлом году, потому что почти все продали. Обычно мы оставляем в холодильниках после 1 января до 25 тыс. т винограда. Но чем дольше хранится виноград, тем больше снижается его качество, и не всегда растут цены. Однако могли бы еще продавать, т.к. есть спрос. Поэтому есть возможность довести экспорт винограда до 100 тыс. т».

Нашим хорошим продажам способствовала и сложившаяся ситуация на рынках — было меньше предложения. В Апулии (Италия), где производится 1 млн т столового винограда, в прошлом году из-за неблагоприятных погодных условий пострадала значительная часть урожая. Испанцы тоже недополучили урожай.

По мнению собеседника, самое главное наше достижение заключается в том, что наш продукт попал на стол широкому кругу потребителей. Обычно мы готовим презентации с дегустацией для оптовых покупателей. Но даже на выставках сколько людей могут попробовать наш виноград? Нужно, чтобы как можно больше потребителей узнали его вкус, потому что в нем заключается главное преимущество наших фруктов. Таким образом они сами себя рекламируют. А когда потребитель уже попробовал, он уже может, создавая спрос, как-то повлиять и на закупщиков. Нам это удалось, т.к. на рынке было меньше предложения от других стран.

В Ассоциации производителей и экспортеров столового винограда Молдовы считают, что в нашей стране в ближайшие два-три года необходимо расширить площадь суперинтенсивных виноградников, которые ведутся по системе «пергола» и «гэйбл», до 1 тыс. га. В настоящее время в республике насчитывается около 700 га современных плантаций. В том числе и благодаря выращиванию винограда на этих системах удалось увеличить экспортные поставки.

Одной из проблем нынешнего отечественного столового виноградарства является сортимент. Выращиваем, в основном, сорт «Молдова». Но бессемянные сорта стоят дороже, и в республике есть бессемянные сорта молдавской селекции, которые высоко ценятся на местном рынке и за рубежом.

«У нас есть шансы значительно увеличить объем экспорта винограда за счет пересмотра сортимента, — продолжает Георге Габери. — Первые серьезные посадки бессемянных сортов будут весной этого года в Кэушеньском р-не — около 20 га самых современных виноградников, из которых первые 5 га — сортом Кишмиш лучистый (с розовой ягодой) и итальянскими сортами. Люди поймут, что можно продавать виноград Кишмиш лучистый по 30-40 леев/кг в сентябре на рынках в Молдове, в то время как за виноград «Молдова» в январе они получали 15-20 леев/кг. Только за счет внутреннего рынка мы уже могли бы увеличить объемы продаж. У нас есть Кишмиш молдавский с черной ягодой. При использовании гиббереллина можем увеличить ягоду до величины «Молдовы». Этот сорт по устойчивости к морозу и болезням не уступает «Молдове». Но у нас нет ни одного гектара виноградника Кишмиш молдавский, чтобы показать его другим виноградарям, сделать первый экспорт и узнать, как реагируют на него зарубежные покупатели. Поэтому надо ускорить выход на рынок сортов Кишмиш лучистый, Кишмиш молдавский, Autumn royal (в этом году вступит в плодоношение виноградник на «перголе» на 2 га в с. Тудора р-на Штефан-Водэ). Мы должны рассмотреть на перспективу сортимент с учетом географии экспорта, т.к. у нас уже много стран и большие объемы. Кроме того, дифференцированные поставки продаются быстрее».

Также в Ассоциации обсуждается технология возделывания столового винограда. При закладке новых суперинтенсивных виноградников уменьшают число кустов на гектар (для технических сортов существует противоположная тенденция — повышать плотность посадки). При новой системе ведения кустов и густоте 1666 лоз/га (3 х 2 м) получается лучше результат и по качеству, и по количеству, чем при обычной плотности — 2220 кустов/га и вертикальной шпалере.

Также возникла необходимость пересмотреть подвои для прививок в связи с переходом на другие системы ведения кустов и орошением подземными водами. До сих пор был распространен подвой для «Молдовы» RR 101-14. Его недостатки для этого сорта — получение ягод меньшего размера из-за низкой устойчивости к карбонатам и слабее рост растения, чем на других подвоях, особенно на плантациях по системе «пергола». То есть для прививок нужно использовать подвои, устойчивые к жаре, засухе и карбонатам, обеспечивающие большую силу роста растения, чтобы куст мог произвести запланированный нами урожай.

Еще одна проблема для столового виноградарства — орошение виноградников во многих случаях непригодной водой из скважин и поверхностных источников, что приводит к засолению и повышению содержания карбонатов в верхнем горизонте почвы. Чтобы улучшить качество воды, нужно использовать станцию водоподготовки и химические препараты для нейтрализации солей. На первых виноградниках, которые находятся на орошении по три-пять лет, уже отмечают последствия — ягоды становятся мельче, потому что соли и карбонаты губительно влияют на растение.

«Мы никогда не получим качественный виноград, если не обратим внимание на подвои и качество орошения. Для этого будем проводить много семинаров с производителями», — отметил Георге Габери.