Как бы виноделы ни старались изготавливать качественную продукцию, контроль со стороны государства никто не отменял. Эта миссия возложена на управление по безопасности и контролю качества винодельческой продукции, этилового спирта, пива и алкогольной продукции Национального агентства по безопасности пищевых продуктов (далее – управление по безопасности и контролю качества ANSA).
Как сообщил начальник управления по безопасности и контролю качества ANSA Андрей Гурин, в 2021 г. инспекторы проверили 88 производственных предприятий, которые посетили с запланированным контролем 86 раз, и 38 раз визиты были внезапными. Также состоялись проверки на 39 складах: по плану 38 раз и 11 раз – внезапно. В результате были выданы 132 предписания об устранении выявленных несоответствий и применены 25 ограничительных мер. Благодаря этому, была запрещена реализация 699 партий — в общей сложности 108 600 единиц (бутылки, банки, ПЭТы) винодельческой и алкогольной продукции, включая пиво. А также под запрет попали 802 т виноматериалов наливом. Кроме того, одному хозяйствующему субъекту было предложено уничтожить партию импортного вина (свыше 2 тыс. бутылок), потому что оно не соответствовало требованиям по показателям безопасности из-за превышения общей массовой концентрации SO2 почти в два раза.
По итогам запланированных проверок 17 предприятий получили в ANSA свидетельства субъектов в области пищевых продуктов. Девять специальных складов, осуществляющих деятельность по оптовой торговле вином и алкогольной продукцией, зарегистрировались в виноградно-винодельческом регистре. И, наоборот, 23 предприятия были сняты с учета в регистре в связи с прекращением деятельности или банкротством. Всего было составлено 22 протокола о правонарушениях с санкциями на сумму 78,5 тыс. леев, из которой была уплачена половина, т.к. закон предоставляет скидку в размере 50%, если штраф погашается в течение первых трех дней.
В 2021 г. Центральная лаборатория отказала в сертификации 45 партий вина и алкогольной продукции. Инспекторы провели 20 внезапных контролей, чтобы проверить прослеживаемость партий, которые не прошли сертификацию, и выявить причины, лежащие в основе отказа в сертификации. В результате этих инспекций было выдано 23 предписания с рекомендациями по устранению нарушений. В девяти случаях была запрещена реализации продукции до устранения несоответствий, это касалось в общей сложности 22417 бутылок разных напитков. Производители их выполнили, и все заявленные партии впоследствии были сертифицированы.
При проведении официальных проверок инспекторы управления по безопасности и контролю качества ANSA выборочно отбирают пробы винодельческой продукции, пива и другой алкогольной продукции для определения их качества, безвредности и натуральности. Каждый год приказом гендиректора ANSA утверждается программа мониторинга и надзора в области безопасности и контроля качества этилового спирта, алкогольной продукции, винодельческой продукции и пива. Для этого ANSA заключило контракт с Национальным научно-исследовательским институтом криогенных и изотопных технологий (ICSI) в г. Рымнику-Вылча (Румыния) и третий год сотрудничает с его аккредитованной лабораторией для определения показателей натуральности винодельческой и алкогольной продукции на основе изотопного анализа. А по вопросам определения органолептических, физико-химических показателей и показателей безопасности сотрудничали с Центральной лабораторией, учредителем которой является ANSA.
По программе мониторинга в 2021 г. было проведено 416 анализов (в 2020 г. – 318), из 210 отобранных образцов не соответствовали требованиям 10 (в 2020 г. – 3). Из них в румынский ICSI были отправлены 33 пробы на определение добавленной воды, ботанической природы происхождения спирта и сахара. На эти анализы было потрачено порядка 3,7 тыс. евро. Три пробы не выдержали испытаний. В частности, в одном дивине со специальным наименованием, помимо виноградного спирта, был обнаружен и спирт растительного происхождения, что запрещено законом. Партия дивина была изъята со склада дистрибьютора и возвращена производителю, к которому был применен штраф, согласно Кодексу о правонарушениях. Также ему было рекомендовано пустить данный продукт на производство другой алкогольной продукции, где разрешается использование этилового ректификованного спирта.
В красном ликерном вине Pastoral были определены два вида спирта — виноградный и растительный. В еще одном образце красного ликерного вина распределение дейтерия в молекуле этанола, выделенного из пробы, не находится в пределах значений, предусмотренных нормативами. Однако по ликерным винам была представлена информация о том, что соответствующие партии в 2015 г. были задекларированы в минсельхозе как вина, которые были произведены до вступления в силу требований технического регламента (об использовании для крепления вин только спирта виноградного происхождения). То есть их разрешается продавать до конца оставшегося запаса.
В Центральной лаборатории было протестировано 177 образцов, из которых семь признаны не отвечающими требованиям. Так, было превышено содержание лимонной кислоты в партии импортного виноматериала в два раза. В трех партиях импортных виноматериалов концентрация натрия была больше нормы в три-четыре раза. Дегустационная комиссия не пропустила одно игристое вино по органолептике. А во время внезапной проверки в розничных сетях в Хынчешть были взяты два образца – игристого вина и водки, — которые передали на анализ в Центральную лабораторию, где было установлено, что эта продукция – фальсификат. Ею потом занималась полиция.
Несоответствующая по физико-химическим и органолептическим показателям винодельческая продукция была запрещена для реализации. Для этих партий были выданы предписания для устранения несоответствий. Виноматериалы прошли дополнительные обработки, купажирования, их использовали в производстве другой продукции, в результате чего недостатки были устранены.
В целом можно сделать вывод о том, что 95,3% проверенной в 2021 г. продукции соответствовало нормативным требованиям. Этот показатель находится на уровне заданной цели, т.к. не менее 95% продукции на рынке должно быть качественной.
