С начала осени традиционно возрастает спрос на молочные продукты. Связано это с возобновлением работы пунктов питания в образовательных и воспитательных заведениях, а также с завершением активного периода отпусков и активизацией деятельности HoReCa внутри Молдовы. Вместе с тем, по мере похолодания сокращается предложение молочного сырья фермами. Обычно эти два фактора запускают механизм сезонного повышения цен на сырое молоко – и по цепочке, иногда – подорожания молочных продуктов.
Однако, в предыдущие два года выраженного, в форме массовой кампании, сезонного повышения закупочных цен на сырое молоко в Молдове не было. Операторы молочного рынка считают, что нынешней осенью есть высокий шанс на возобновление сезонных циклов коррекции цен. Молочного сырья молдавским производителям молочных продуктов, все-таки, не хватает.
Ресурсы товарного сырого молока в Молдове за последнее десятилетие значительно сократились. Поголовье дойных коров уменьшилось со 130 тыс. до 61 тыс. (-53%), производство молока – с 486 тыс. тонн до 233 тыс. тонн (-52%).
На данный момент в стране насчитывается 244 промышленных коммерческих ферм крупного рогатого скота, авторизованных Национальным агентством по безопасности пищевых продуктов ANSA (ansa.gov.md, раздел «здоровье и благополучие животных»). По оценке Национальной патронатной ассоциации производителей молока и молочных продуктов Lapte, в последние несколько лет в корпоративном сегменте молочного животноводства отмечается заметный прогресс: в промышленных фермах увеличилось и поголовье коров, и их продуктивность, и производство молока. Вместе с тем, на долю этих ферм приходится лишь 22% от общего объема поставок сырого молока на фабрики. Увы, этого еще слишком мало, чтобы компенсировать сокращение производства в т.н. индивидуальном секторе – в малых крестьянских фермах и в домохозяйствах населения (-61%).
Как следствие, Молдова все еще сильно зависима от импорта молочного сырья. Основная его масса ввозится в страну без уплаты таможенных пошлин, по двухстороннему межгосударственному соглашению между РМ и Украиной, а также в рамках DCFTA. Так, в период 2022-24 гг. импорт сырого молока на молдавский рынок из Украины составлял порядка 30 тыс. тонн в год. Ежегодная беспошлинная евроквота на поставки молока из ЕС в Молдову – 5 тыс. тонн.
Молдавские фермеры вполне могут перераспределить в свою пользу этот весьма значительный сегмент внутреннего рынка сырого молока. Но, конечно, если они окажутся в состоянии предложить местным переработчикам сырое молоко высокого качества по конкурентной цене.
Предпосылки для этого есть. Сектор молочного животноводства Молдовы на протяжении последних нескольких лет стимулируется субсидиями, в том числе – за каждый килограмм молока, сданный авторизованными фермами на молочные фабрики. На операторов отрасли ориентирован финансируемый Всемирным банком Проект «Инвестиции для управления, роста и устойчивости в сельском хозяйстве» AGGRI, содержащий грантовый компонент (до 50% от суммы вложений).
Помимо этого, в контексте увеличения эффективности промышленных молочных ферм Молдовы, актив ассоциации Lapte связывает большие надежды с деятельностью обществ по улучшению и репродукции коров расы Голштейн (Holstein). На данный момент в финальной стадии признания агентством ANSA находятся четыре таких общества (IM Milstream Dairy SRL, Holstein SRl, SC Doksancom SRL, Geximsud SRL).
