Рынок кофе: бурный рост и теневой сегмент

Тем самым Молдова уже превысила среднемировой уровень в 140 чашек на взрослого в год (примерно 1,3 кг зернового кофе в месяц). Тем не менее, разница со средним показателем по ЕС остается значительной: там взрослый человек потребляет 1170 чашек в год.

Согласно статистическим данным, почти 60% официально импортируемого кофе поступает в Молдову из Италии. Далее следуют Германия (10%) и Россия (8,6%). Только 4,6% кофе завозится напрямую из стран-производителей, остальная часть — из промышленно развитых государств, перерабатывающих кофе. Таким образом, более 95% легального кофе поступает из мест, где его не выращивают, а только перерабатывают.

При этом ежегодно растут не только объемы, но и цены на импортируемый кофе. За 24 года объем легально ввезенных в страну зерен вырос почти в 93 раза, цена при этом увеличилась с $2,92 до $8,40 за кг.

Владелец сети кофеен Tucano Coffee Руслан Кожокару утверждает, что такой заметный рост потребления произошел из-за изменения менталитета наших граждан: «Раньше больше пили чай. Теперь употребление кофе становится ежедневным ритуалом…».

С этим можно согласиться с учетом того, что еще 15 лет назад в Кишиневе и всей Молдове практически отсутствовал уличный coffee2go. И было очень мало специализированных кофеен, а в ресторанах подавали практически одинаковый ассортимент: эспрессо или американо одной из трех-четырех известных торговых марок. А в уличных киосках вообще размешивали растворимый напиток.

Также на популярность напитка повлияла экспансия сетей супермаркетов в регионы. Там у самого малого магазина на полках должно быть не меньше 3000 товарных позиций, из которых несколько – это кофе молотый и в зернах различных брендов.

За прошедшие годы Молдова стала еще и экспортером кофе. Для этого, как показывает опыт таких развитых стран, как Италия, Франция или Австрия, не нужно иметь на своей территории плантаций. Достаточно ввезти зерна, смешать их, обжарить. И можно продавать как на внутреннем рынке, так и на экспорт, как продукт, прошедший углубленную переработку.

За последние три года основными рынками экспорта стали: Румыния – 89,1%, ОАЭ – 2,6%, Беларусь – 1,4%, Саудовская Аравия – 0,6% и Россия – 0,5%.

Объемы экспорта, конечно, не сопоставимы с объемами импорта:

В 2016 году экспортная цена кофе составляла $13,26/кг, что на 52% выше импортной цены на зерна. Общая стоимость экспорта составила $120 000. В 2024 и 2025 годах разница между импортной ценой ($8,24/кг) и экспортной ($15,98/кг) составляет 48 процентных пунктов. В 2024 году общий объем экспорта составил $639 200, что на $17,26 млн меньше стоимости импорта.

Свой вклад в экспорт вносит, например, компания Tucano Coffee. В ней, правда, обжаривают кофе только для своих заведений в Молдове и за границей (в том числе для тех, кто работает по франшизе).

«Саудовская Аравия и ОАЭ – это наши поставки. Также до нынешнего года мы делали в Молдове бленды и для Румынии, — говорит Руслан Кожокару. – Однако в этом году мы перевели производство кофе за Прут, поскольку там объемы потребления больше, а нам приходилось платить таможенную пошлину на зеленые зерна сначала в Молдове, потом, на готовый продукт – в Румынии. Думаю, что по итогам 2025 года показатели экспорта кофе из Молдовы снизятся».

Первыми в Молдове завозить зеленые зерна из 8 стран мира, составлять из них бленды и обжаривать много лет назад начала компания Cafelini. Как рассказала соучредитель предприятия Марина Чебан-Господаренко, если относиться к этому бизнесу серьезно, на выходе получается продукт премиум-класса. Поэтому у компании уже сформировался устойчивый контингент покупателей, которые хотят именно качественный продукт.

Также к Cafelini обращаются многие местные рестораторы и бариста с тем, чтобы компания купажировала для них уникальные бленды из колумбийской, перуанской, танзанийской и другой арабики и вьетнамской или индийской робусты.

«Тенденции показывают, что, несмотря на быстрый рост потребления кофе в Молдове, его уровень остается значительно ниже среднего по ЕС. Развитие местных перерабатывающих мощностей, диверсификация экспортных рынков и расширение прямых источников поставок могут укрепить сектор и повысить конкурентоспособность на международном рынке», — делают вывод-прогноз социологи iData.

Особенности «теневого» рынка

Вместе с тем, в Молдове существует «параллельный» рынок кофе, на котором появляется неизвестно откуда и продается по куда более низким ценам широкий ассортимент этого товара.

Например, в начале августа 2025 года на Центральном рынке Кишинева 250-граммовая пачка молотого Lavazza ORO стоит 85 леев ($5,05), а в сети супермаркетов №1, например, она продается за 211 леев ($12,55), т.е. в 2,5 раза дороже. Продавцы на главном базаре страны утверждают, что этот кофе им передали в посылке родственники из-за границы.

Это несколько сомнительно, с учетом того, что на этом рынке больше 4000 торговых мест, и его в день посещают до 100 000 покупателей. И кроме него, в Кишиневе и других городах страны действуют еще десятки подобных торговых площадок. Здесь, наверное, нужно вести речь о поставках не посылками, а крупными партиями.

Также продавцы не скрывают, что в продаже есть кофе оригинальный, а есть и поддельный. Они продаются по одинаковым ценам, но немного отличаются цветом упаковки.

Но почему на него такая цена?

Во-первых, продавцы рынков как не платили, так и не платят никаких налогов, несмотря на все усилия минэкономики сделать из патентообладателей индивидуальных предпринимателей: кассовых аппаратов как не было, так и нет.

Во-вторых, контрабандный кофе закупается в странах ЕС во время распродаж (когда приближается конец срока годности) по цене 1 евро за пачку или даже дешевле.

Также к контрабанде относится схема, при которой компания официально импортирует большую партию товара (любого), но часть из него не растаможивает. На этом экономится, как минимум, 20% НДС. При продаже за наличный расчет не уплачивается налог на прибыль, это еще 12%. Таможенная служба регулярно такие схемы выявляет и доначисляет таможенные платежи.

В-третьих, контрафактный (поддельный) кофе везут к нам из Украины или производят на месте. Не так давно правоохранительные органы Украины сообщили, что раскрыли в Киеве серьезное производство контрафакта, который продавался не только в собственной стране, но и в Молдове. Причем местные полиграфические компании даже изготавливали упаковки, которые можно открывать вручную, а не ножницами.

Кстати, несколько месяцев назад Таможенная служба РМ сообщила, что партия таких пустых упаковок в количестве больше 2000 штук была обнаружена у гражданина Молдовы при попытке их ввоза на территорию нашей страны. Что свидетельствует о том, что подобное производство есть и в Молдове. Возможно, не одно.

Отличительным признаком подделки может служить отсутствие вакуума в пакете. Просто у контрафактников нет соответствующего оборудования. Поэтому к таким товарам следует присматриваться особо внимательно.