Лет десять назад Молдова начала внедрять в виноделии европейскую систему качества вин. Из урожая 2015 г. были произведены первые вина с защищенным географическим указанием (IGP), т.е. по более высоким требованиям. В 2016 г. они начали выходить на рынок, но за пять лет так и не стали широко известными на родине. Потребители не знают, чем отличаются вина с IGP от аналогичных, но без географического указания. А те, кто рассказывает про вина, сами путаются в их происхождении.
Многие, начиная рассуждать на эту тему, говорят о необходимости государственной программы и больших бюджетов на продвижение. До последнего (пандемийного) года деньги в фонде винограда и вина были, но идей на эту тему почему-то не было. Между тем нужно делать хоть какие-то шаги в данном направлении, пока производители вин с IGP окончательно не разочаровались и не бросили хорошее начинание.
Для начала нужно устранить путаницу. В Молдове есть три виноградно-винодельческих региона — Центральный, Южный и Юго-восточный. Они совпадают в границах с регионами для производства вин с защищенным географическим указанием, соответственно – IGP Codru, IGP Valui lui Traian и IGP Ştefan Vodă. Но не все вина, произведенные там, являются с IGP. Очень часто приходится слышать на дегустациях от сомелье, что виноград выращен в зоне, например, Valui lui Traian, хотя речь идет об обычном вине, не получившим категорию качества IGP. Оно просто из Южного региона. Даже у одного винзавода, который входит в ассоциацию производителей вин с IGP, не все вина в ассортименте с таким индикатором. То есть нужно внимательно читать этикетки и контрэтикетки, потому что даже на сайтах онлайн-магазинов по продаже алкоголя есть неверное указание происхождения.
На этикетке или потребительской упаковке вин с защищенным географическим указанием должна быть надпись «Indicaţie geografică protejată» и название региона. Поскольку это пишется мелким шрифтом, надпись малозаметна. Но можно помочь потребителям выделять такие вина на полках магазинов. Для этого есть достаточно инструментов. Конечно, было бы идеальным сгруппировать их по зонам, как это можно увидеть в винных магазинах или отделах в других странах – «Bordeaux», «Bourgogne», «Côtes du Rhône» и т.д. Кстати, перечисленные французские регионы – это АОС, которые аналогичны нашим регионам IGP. Таким путем хотели пойти в кишиневской винотеке Invino.
«Два года назад мы попросили НБВиВ предоставить нам список производителей вин с IGP, — говорит шеф-сомелье винотеки Invino Михаил Друцэ. – Мы его получили, но он небольшой. Соответственно, и вин с IGP немного. На полке это некрасиво смотрелось. И мы, к сожалению, отказались от идеи так продвигать вина, хотя было намерение. Кроме того, большинство виноделен, чьи вина пользуются спросом, не зарегистрированы как производители IGP. Они говорят, что они из региона Codru, Valui lui Traian или Ştefan Vodă, но на самом деле нет. Даже у известных производителей есть вина как с IGP, так и без. Делить их на две части и ставить отдельно не хотелось. Поэтому мы отказались от этой благородной идеи. Пока не увеличится число производителей, их неудобно сегментировать по регионам. Но это — очень хорошая тема для продвижения. Нужно, чтобы в менталитете производителей что-то изменилось, и они эксплуатировали эту идею. В международной практике вина с географическим указанием означают стабильное качество, которое официально подтверждено. Оно должно быть постоянным, а это – мастерство».
Директор винотеки и дегустационного зала «Wine.md» Снежанна Зачепа отметила, что есть возможность как-то указать на принадлежность вин к IGP либо специальными наклейками на полке, либо «галстучки» (некхенгеры) повесить на бутылки, либо на ценниках указать. В настоящее время вина сгруппированы по производителям. Лучше их поставить по регионам, т.к. сейчас они разбросаны. У самих пока руки не дошли до этого. Нужно разработать концепт.
Директор Decanter Wine Shop & Cafe Каролина Масло сообщила, что для вин с IGP можно выделить отдельную часть полки, разместить информацию на ценниках, а также в винной карте. В самое ближайшее время они начнут работать с ценниками.
«Мы всегда были пионерами в винной теме, например, наша сеть была первой, где появились вина малых производителей, — отметил гендиректор сети супермаркетов Fourchette Адриан Лазаренку. — Мы поддерживаем любое новшество, но пока со стороны НБВиВ ничего не было предложено. Я поговорю с маркетингом о том, как это можно сделать. Если в ритейле будут откликаться на данную тему, то скорее всего мы будем первыми, кто это сделает. Важно, чтобы люди знали, что в Молдове есть три географические зоны для производства вин с IGP. У нас есть опыт в том, как выделять отдельные бутылки. Конечно, была бы инициатива от НБВиВ, нам было бы легче, т.к. не все винзаводы региона производят вина с IGP. Поэтому насколько у нас хватит компетенции самим это распределить? Легче это сделать, когда информация идет от производителя или НБВиВ, ведь важно не ввести в заблуждение потребителей. Но мы все равно посмотрим, что можно сделать на уровне супермаркета нашими ресурсами. Пора качественные вина по-другому представить. В мире и в Европе это очень ценится».
Исполнительный директор Ассоциации производителей IGP Valui lui Traian Виорел Головатик считает, что в первую очередь должны продвигаться качественные вина. В настоящее время – это вина с IGP, их сертификация подтверждает, что эти вина имеют прослеживаемость и дополнительный контроль. Их производство должно стимулироваться, в том числе и продвижением.
Председатель Ассоциации производителей IGP Ştefan Vodă, член координационного совета НБВиВ Серджиу Пыслару отметил, что необходимо информировать потребителей о том, что такое IGP и зачем это нужно, ведь многие, выбирая вино, смотрят только на цену. «Много лет мы акцентируем внимание на том, чтобы НБВиВ разработал программу продвижения IGP на местном рынке, — говорит он. — Нам нужно продвигать регионы, чтобы люди понимали, чем они отличаются и чем интересны. В винных отделах в ритейле, учитывая, что пока вин с IGP немного, можно отвести им верхнюю полку, указав регион происхождения. А ниже разместить вина без IGP».
Председатель Ассоциации производителей IGP Codru Аркадий Фошня поддерживает — вина с географическим указанием нужно популяризировать, и необходимо это делать на уровне НБВиВ. В ритейле можно для начала запустить пилотный проект с хенгерами, чтобы протестировать, как это работает.
Плюс винной торговли (всех форматов) в том, что благодаря информационным носителям люди быстрее начнут узнавать вина с IGP, чем со слов лекторов или из каких-то публикаций, т.к. все наглядно. Продвигать эту категорию продукции необходимо и для подготовки базы для того, чтобы легче были восприняты вина следующей категории качества – DOP. И, пожалуй, самое важное — если мы дома не продвигаем собственную систему качества винодельческой продукции, то рассказывать всему миру о ней нет смысла.
