Молдавские производители игристых вин в уходящем году выпустили новые вина не только из европейских сортов винограда, но и из местных, в том числе молдавской селекции. Это позволяет отечественным игристым винам быть уникальными на международных рынках. Так постепенно формируется индивидуальность этой категории продукции в молдавском виноделии. Также один из его последних трендов - производство brut natur.

Ежегодный обзор новинок начнем с «Лучшего игристого вина» зимнего «Вернисажа вин-2024» - Pinot Gris Methode traditionnelle extra-sec от Cricova. Вино урожая 2022 г., было выдержано на дрожжевом осадке в бутылках 18 месяцев. В нём содержится 14 г/куб. дм сахара. Это вино произведено, чтобы составить тандем выпущенному ранее Pinot Meunier rose Methode traditionnelle extra-sec. Премьера Pinot Gris состоялась на «Вернисаже», виноделы получили очень хорошие отзывы от потребителей, а также их голоса. 

Наиболее знаковым можно считать появление первого классического игристого вина из сорта винограда молдавской селекции Виорика. Kvintessence Viorica, 2023 brut natur изготовили на KVINT. Дегоржаж сделали через девять месяцев.

«Стараемся классические игристые вина недолго держать на осадке, чтобы они были легкими и свежими. Viorica решили сделать без добавления экспедиционного ликёра, чтобы сахар не изменил естественный баланс аромата и вкуса вина в бутылке. Мы хотели получить утончённое вино, сохранить его таким, каким оно родилось после двух брожений. Результат превзошёл все наши ожидания», - отметила заместитель генерального директора по качеству Галина Ползикова. 

Viorica brut, но изготовленная резервуарным способом, появилась в ассортименте Radacini wines. В течение этого года выпустили даже два урожая – 2023 и 2024 гг. Первый тираж (2023 г.) из 18 тыс. бутылок вина был распродан, к удивлению производителя, на местном рынке за три месяца. В декабре Viorica, 2024 появилась в продаже в Молдове и готовится к экспорту в Японию.

«Мы увидели большой интерес к игристому вину из этого сорта винограда, - говорит менеджер по маркетингу Лена Упорова. - Viorica brut очень хорошо подходит для потребителя, который уже «вырос» из полусладких вин. Но, возможно, ему еще не очень понятны сухие вина. А это игристое вино, благодаря своей яркой фруктово-цветочной ароматике, привлекает молодого покупателя и может послужить в качестве транзита между этими видами вин. Нас радует, что сорт винограда Виорика помогает потребителям узнать и оценить в целом игристые вина brut». 

Также Radacini wines впервые произвело два игристых - Radacini Blanc de Blanc brut, 2023 (из Шардоне) и Radacini Blanc de Noir brut, 2023 (из Пино-нуара) – методом Long Charmat. Это предполагает длительную (шесть месяцев) выдержку на дрожжевом осадке в емкостях, чтобы придать вину больше комплексности.

В новейшей истории Молдовы эту технологию первой начала применять компания Apriori Wine в партнерстве с Bulgari winery - в производстве серии игристых вин Maestro. Сначала были созданы экстра-брют и брют. А в этом году - Maestro Cuvée Blanc Brut Nature и Maestro Cuvée Rosé Brut Nature из урожая 2023 г. Особенность этих вин – производство по технологии Charmat с выдержкой на дрожжевом осадке до девяти (!) месяцев с батонажем (перемешиванием). Благодаря этому в выдержанном игристом вине образуются характерные ароматы и вкус.

В последние годы сорт винограда Фетяска-албэ все больше используют для изготовления игристых вин. Castel Mimi из винограда, выращенного на собственных плантациях в Спее, методом Charmat произвел вино 9 Muses Feteasca Albă brut, посвятив его музе танцев Терпсихоре.

Под занавес года компания Land of Basarabia выпустила свое первое игристое вино Telegraf brut, в ассамбляже которого - Фетяска-албэ и Глера. «Мы выбрали именно эти сорта винограда для своего игристого, потому что рынок забит итальянским Prosecco (из Глеры), - объясняет директор предприятия Александр Ганя. - Поэтому приходится учитывать эти предпочтения потребителей. Считаем, что Глера и Фетяска-албэ – идеальное сочетание в игристом вине. Telegraf произведено по технологии Charmat, а не «классики», потому что на местном рынке потребитель пока не видит большой разницы между вином, произведенным классическим способом и резервуарным». 

Тему игристых вин с местными сортами винограда продолжают вина от других малых производителей. В последние дни уходящего года Gogu Winery предложила потребителям свою «классическую» новинку – Feteasca Albă – Feteasca Regală – Riesling de Rhein, 2023. По словам винодела Илие Гогу, тираж насчитывает 3 тыс. бутылок, но вино будут выпускать с разными сроками выдержки в бутылках на дрожжевом осадке. Первую партию дегоржировали через 10 мес.  

Винодельня Casa Vinicola Luca уже известна своими классическими игристыми винами. А летом этого года она произвела первое резервуарное игристое Carpe Diem brut, 2023 из винограда Фетяска-регалэ, Совиньон-блан и Виорика. Винодел Ион Лука сообщил, что уже удалось вывести этот продукт, помимо местного, на рынки Великобритании и Румынии. 

В июне Domeniu la Prut дебютировал с первым классическим игристым вином Feteasca Regală – Riesling, 2022. Первый лот был с выдержкой на осадке 15 мес. Как сообщил директор по производству Валериан Скутельник, эта партия из 1 тыс. бутылок почти вся была экспортирована в Румынию и США. Вторая партия выдержана на осадке уже 21 мес., в декабре ее выпустили на рынок. Большая часть зарезервирована клиентами в США и Румынии.