Ужесточившийся дефицит сезонных рабочих
В принципе, это базовый ограничитель количественного роста субсекторов производства фруктов, ягод и овощей (в меньшей степени) в последние лет десять, а может быть и больше. Однако в текущем году проблема приобрела экзистенциальный характер. Как утверждают овощеводы и фермеры-ягодники, многим из них с трудом удавалось нанять более-менее подходящих (по физическому и ментальному состоянию) поденных работников даже на частично автоматизированные операции посадки рассады. Виноградари с трудом собрали людей на проведение «зеленых операций» на плантациях.
«Проблема не лечилась» даже повышением оплаты услуг. Если несколько лет назад «рабочей ценой» сезонного работника были стандартные 300 леев в день, то в нынешнем году плата за более-менее квалифицированный и добросовестный труд решительно шагнула на ступеньку выше – в среднем 400 леев в день. Дальше – больше: за уборку и первичную сортировку перед выкладкой в тару на плантациях ягод и косточковых фруктов некоторые сельхозпроизводители, ориентированные на экспорт продукции, платят самым высокопродуктивным работниками около 500-700 леев в день.
Несмотря на такой уровень оплаты, от фатальной нехватки рабочих рук фермеров пока спасает лишь то, что урожай ранних фруктов и ягод вследствие заморозков сравнительно не велик. Иначе уровень потерь продукции из-за того, что ее некому вовремя собрать, был бы очень значительным.
Кстати, для сопоставления и понимания: на уборке клубники в Германии, как утверждает «Deutsche Welle», работникам платят в пределах 12-14 евро в час. В Польше и Румынии труд сезонных сельхозрабочих на 20-30% дешевле. С другой стороны, в Украине оплата работников на уборке фруктов и ягод еще несколько лет назад была на 10-15% ниже, чем в РМ – но расклад изменила война. Трудоспособные люди в дефиците, плата подтянулась к европейскому уровню.
Некоторые молдавские фермеры с большой тревогой думают о том, как они будут решать проблему найма людей на уборку той продукции, урожай которой, скорее всего, будет высоким. Прежде всего, речь идет о винограде. В качестве «креативных вариантов» фермеры вспоминают о контрактах с учебными заведениями на предмет предоставления «во временное пользование» студентов и школьников-старшеклассников.
«Ренессанс» наличных расчетов
Очень тревожная проблема, явный показатель нездоровья аграрной бизнес-среды и, отчасти, национальной экономики в целом. В «легендарные 90-е годы» частичная оплата наличностью поставок сельхозпродукции перекупщику-коммерсанту и/или переработчику, некогда широко известный метод «откат лейчика на карман», был формой реализации персональной мечты молдавского фермера – условного «домика в Констанце». Сейчас же «кэш» многим сельхозпроизводителям необходим для оплаты производственных услуг и ресурсов, прежде всего – поденной рабочей силы. Причем, зачастую «светиться в базах компетентных госструктур» не хочет именно наемный работник, а не фермер.
Как утверждают заготовители плодового сырья для промпереработки, а особенно – заморозки, которую специалисты зачастую классифицируют как форму хранения продукции, фермеры готовы скинуть с закупочной цены порядка 15-20% в случае, если покупатель согласится на расчет «наличными сразу» 30-50% объема отгружаемой продукции. Отчасти с этим связан последний пункт ТОП-3 специфичных проблем плодоводства Молдовы.
Очень большой разброс цен на косточковые фрукты и ягоды
Связано это с тем, что, парадоксальным образом, широкие возможности могут быть и проблемами. Весенние заморозки в большой, а в отдельных случаях – очень большой степени навредили плодоводческому сектору многих стран Европы. Соответственно, заготовители (прежде всего – плодового сырья для заморозки) тешат себя надеждой добрать недостающие объемы продукции «где только можно». В том числе – в Молдове. С самого начала лета в страну высадились десанты закупщиков ягод (практически весь ассортимент, но особенно интересует малина) и косточковых фруктов (вишня, абрикос) из Польши, Сербии, Румынии, Турции, России, Беларуси и некоторых более экзотических стран.
Спектр ценовых предложений очень широк. Иногда цены на сырье вплотную приближаются к уровню цен «свежего рынка». Учитывая, как выразился один местный переработчик, «маркетинговый ажиотаж и хаос», фермерам легко впасть в соблазн быстро и, причем, совсем не дешево, продать продукцию новым лицам молдавского плодового рынка.
В связи с этим эксперты предупреждают – перед сделкой фермерам стоит навести справки об иностранном покупателе. Конъюнктура плодово-ягодного рынка Европы на протяжении последних нескольких лет так сложилась, что именитые производители плодовое сырье закупали дорого, а замороженные продукты продавали относительно дешево. В результате, на данный момент они находятся «в пяти минутах» от банкротства, то есть, их фактическая платежеспособность сомнительна.
