На первый взгляд может показаться, что ситуация с урожаем яблок будет развиваться примерно в том же направлении, что и с урожаем винограда. Так, исполнительный директор Moldova Fruct Юрий Фалэ уже публично посетовал: «от избытка влаги плоды в садах начали трескаться, такую продукцию на свежем рынке не продать». Более того, многие фермеры утверждают, что они столкнулись с «проблемой падалицы» — опадания плодов. А яблоко «с земли» — это в лучшем случае сырье для переработки, в худшем — потери. То есть, в худшем варианте можно предположить, что пессимистичный летний прогноз урожая яблок в нынешнем году, а это, по версии отраслевой ассоциации — более чем скромные 277 тыс. тонн, — придется еще уменьшить.
Однако некоторые специалисты плодоводческой отрасли полагают, что все может сложиться совершенно иначе. После засухи второй половины лета, яблоки впитывают влагу осенних дождей как губка (ну, или как сахарная свекла). Плоды быстро прибавляют в весе и калибре. От чего и трескаются. Но процесс этот наблюдается не во всех садах. Яблоки средне- и позднеспелых красных сортов более устойчивы к периодическому избытку влаги, и, видимо, могут быть лучше подготовлены к закладке на хранение. Яблоки желтых и зеленых сортов более чувствительны к резкому изменению погодных условий, они-то в основном и растрескиваются после дождей. То есть, нуждаются в срочной реализации.
Тем не менее, октябрьские осадки, скорее всего, не отнимут, а прибавят какое-то количество тонн к урожаю яблок. Закупщики этой продукции — как для «свежего рынка», так и для промышленной переработки — уже теперь считают, что урожай-2025 яблока в Молдове будет никак не ниже 300 тыс. тонн. Некоторые из них даже склонны надеяться, что валовой сбор этих основных молдавских фруктов будет не ниже прошлогоднего. А это по статистическим данным — 408 тыс. тонн. «Примером для подражания» в данном случае служит соседняя Украина, в которой погодные условия были не лучше, но и не хуже, чем в Молдове. Вот только украинские садоводы с лета прикинули, что их урожай яблок будет примерно таким же, как и в прошлом году. О чем они и объявили на главной «яблочной» конференции Prognosfruit-2025 в августе, и с тех пор свое мнение не изменили.
Совсем другой случай — прогнозы субъектов плодового бизнеса Польши. Весной, после жестких заморозков, они посчитали, что урожай-2025 яблока в стране будет всего 3,2 млн тонн — это при том, что ранее он в среднем колебался вокруг отметки 4 млн тонн. Затем летом на упомянутой выше конференции польская делегация «застолбила» для своей страны производство яблока на более правдоподобном уровне 3,6 млн тонн (в кулуарах форума упоминался и более оптимистичный прогноз — 3,8 млн тонн). В октябре фруктовые трейдеры Польши утверждают, что в нынешнем году урожай яблока в стране вряд ли будет ниже 4,1 млн тонн. Параллельно с повышением прогноза в Польше, на польском рынке и рынках других стран Центральной и Восточной Европы снизились цены на промышленное яблоко — до 0,15 евро/кг и ниже.
В Молдове после почти двухнедельной паузы в уборочной кампании процесс сбора яблок резко активизировался. Ожидаемо, после осадков и связанных с ними «побочных эффектов» значительно возрос поток промышленного яблока на фабрики по производству яблочного концентрата. Как утверждает директор Orhei Vit Борис Ефимов, уже к концу текущей недели возглавляемое им предприятие выйдет на полную загрузку мощностей по переработке яблок.
Но как долго продлится работа фабрик «на пределе» — пока непонятно. С одной стороны, после затяжных дождей фермеров поджимают обстоятельства: существенная доля урожая яблок в кратчайшие сроки или будет сдана на переработку, или испортится. С другой стороны, как отмечают многие садоводы, на них «психологически давит цена».
В данный момент закупочная цена на промышленное яблоко в Молдове составляет в среднем 2,3-2,5 леев/кг — «в саду», до 2,8 леев/кг — «у ворот фабрики». Причем сомнительно, что «цена спроса» на сырье будет расти. В Ассоциации производителей консервов из фруктов и овощей Speran?a Con с сожалением отмечают, что «сегодня найти покупателя на яблочный концентрат по цене 1,5 тыс. евро/т очень сложно, а в этот период год назад цена на этот товар была на 20-25% выше».
Вместе с тем, по наблюдениям рыночных операторов, к настоящему времени урожай яблок в Молдове убран менее чем в половине садов. Лишь садоводы южных районов страны вышли «на финишную прямую» уборочной кампании. При этом спешить будут все. На юге темп будет подстегивать конкуренция за рабочую силу между садоводами и виноградарями. В центре и на севере производителей яблока будет стимулировать страх потерь и надежда успеть собрать до заморозков яблоко экспортного качества.
Кстати, на днях сайт LP сообщал, что Молдова экспортировала в сентябре 2025 года чуть менее 6,3 тыс. тонн яблок — это почти на 18% больше, чем в том же месяце прошлого года. По сведениям Ассоциации Moldova Fruct, в сентябре 2024 года экспорт молдавского яблока составил около 5,2 тыс. тонн, в 2023 — 6,3 тыс. тонн, в 2022 — 9,4 тыс. тонн, в 2021 — 22,3 тыс. тонн.
Очевидно, что в прошлом месяце экспорт активизировался под влиянием сведений о том, что в Евросоюзе отмечается «легкий дефицит» яблока из-за снижения его производства в Польше и некоторых других «яблонных странах» ЕС. Однако, ситуация изменилась. Корректировка урожая польского яблока вполне может компенсировать дефицит. А сближение уровней цен на десертное яблоко в Польше и Молдове не хуже дождей может замедлить экспорт этого товара из нашей страны.
В итоге, некоторые сельхозпроизводителе, особенно располагающие высокоинтенсивными садами и развитой послеуборочной инфраструктурой, решат как можно скорее и качественней собрать урожай яблок и заложить их на длительное хранение. В надежде на зимний рост цен на фрукты. Как выразился в этой связи один из трейдеров — «можно рискнуть и купить билет в спальный вагон до февраля».
