Генеральный директор Chateau Vartely Валериу Михэлуцэ подтвердил, что многие винзаводы отказались от производства Pastoral, потому что даже внутренний рынок не потребляет в прежних количествах, а конкуренция очень высокая. Падение его популярности произошло из-за недобросовестных бизнесменов, которые в 1990-х и в начале 2000-х годов ради наживы фальсифицировали «Кагор» (Pastoral). Его делали не из Каберне-совиньона, как это было принято в нашей республике, а из винограда сорта «Молдова», крепили зерновым спиртом. Качество «Кагора» сильно испортили, поэтому многие потребители потеряли интерес к нему.
«Однако мы считаем, что Pastoral рано списывать, — говорит Михэлуцэ. — Наоборот, отмечаем рост спроса, потому что этот продукт оценили в Африке. В частности, он хорошо продается в Нигерии, которая стала его основным экспортным рынком. Также поставляем в Кот-д’Ивуар и в Японию. Мы производим Pastoral только из винограда Каберне-совиньон, по классической технологии, применяя длительную выдержку на мезге (до полутора месяцев). В мезгу (не в сусло) добавляем виноградный спирт для большей экстракции. Вино получается очень насыщенным, как эссенция. Эта технология является более затратной, т.к. предполагает больше расхода спирта, потому что часть его остается в виноградной выжимке после прессования. Но качество вина значительно лучше, по сравнению с другими способами. Получается продукт с высоким содержанием ресвератрола и других полезных полифенолов. Он — не только прекрасный десерт или дижестив, но и полезен в умеренных количествах».
Chateau Vartely производит Pastoral из каждого урожая, порядка 150 тыс. бутылок. Из них до 15% продается в Молдове. Причем не только к Пасхе, но и круглый год, потому что есть потребители, которые знают, помнят и ценят настоящий «Кагор»/ Pastoral. В этом году предприятие повысило отпускную цену на него из-за дорогих энергоносителей. По словам г-на Михэлуцэ, практически каждый год им не хватает изготовленного объема этого вина. В новом сезоне планируют произвести больше, чтобы в следующем году довести розлив Pastoral до 200 тыс. бутылок.
В магазинах Pastoral от Chateau Vartely стоит порядка 130 леев. Однако перед Пасхой, например, в супермаркетах «Nr1» по акции его продавали по 59 леев. Аналогичные аттракционы невиданной щедрости можно было наблюдать во многих магазинах. Цены были даже ниже 50 леев. Напомним, что Pastoral может называться вино крепостью 16% и с содержанием сахара 160 г/куб.дм.
На некоторых винзаводах незадолго до Пасхи сначала «Кагор», потом Pastoral освящали на специальной церковной службе. На комбинате Cricova эта традиция сохранилась. По словам гендиректора Сорина Масло, обряд освящения Pastoral для предприятия проводится не в маркетинговых целях, а как дань традиции. На службе присутствуют работники. Освящаются вина, разлитые в бутылки, а также те, которые еще находятся в емкостях, т.е. все партии. Поэтому, когда на контрэтикетке написано, что вино освящено, — это действительно так.
На Cricova продолжают производить четыре вида Pastoral. Самый продаваемый из них – Pastoral Vintage. В фирменных магазинах предприятия он стоит 105 леев, а по случаю праздника — 80 леев.
«В последнем сезоне мы изготовили всех видов Pastoral примерно на 20% меньше, по сравнению с предыдущим урожаем, — говорит Сорин Масло. – Это связано с тем, что собрали меньше урожая винограда на 40%. Когда его распределяли по сегментам, на Pastoral выделили не пропорционально сокращению урожая, а немного больше. Мы постарались поддержать этот продукт. Поскольку в 2024 г. производство выходило чуть дешевле, чем в 2023 г., мы постарались не повышать цены, а в некоторых случаях на период пасхальных праздников предоставить определенные скидки своим партнерам».
Примерно 70% всех вин Pastoral от Cricova продаются в Молдове, остальные экспортируются в Румынию, США и Канаду. Последние несколько лет общий объем продаж сохраняется. На предприятии составили план производства в сезон переработки урожая-2025 г., в котором для Pastoral определили количество винограда на уровне 2023 г. (т.е. больше, чем в 2024 г.).
В 2023 г. на рынок вышел Pastoral от Apriori Wine. А в этом году название вина изменилось на Vin Liturgic dulce. Учредитель компании Адриан Паскару отметил, что два года назад в сотрудничестве с Imperial Vin Group произвели только одну партию выдержанного Pastoral к Пасхе и продали ее. С тех пор сильно подорожали энергоносители, доля которых в себестоимости классического Pastoral велика. При соблюдении технологии предприятию сложно было предложить конкурентоспособную цену на это вино. Молдавские потребители не готовы платить за дорогой Pastoral. Для них это вино — часть пасхальной традиции, поэтому в Молдове почти нет категории «ликерные вина», которые бы пили круглый год. А в других странах она есть.
«Поэтому мы сделали другой продукт из винограда Каберне-совиньон — не ликерное вино, а сладкое. Его кондиции отличаются от Pastoral. В новом вине содержится 13,5% алкоголя и 80 г/л сахара, что позволяет продавать его по доступной цене. Потребитель принял и сам продукт, и его цену (60-70 леев)».
В крупнейшей в РМ сети специализированных магазинов AlcoMarket (88 магазинов, из которых 65 – в Кишиневе) круглый год продается Pastoral от шести производителей, причем во всех магазинах сети. Как сообщила руководитель отдела маркетинга Алина Фортунатова, несмотря на то, что примерно 80% продаж этого вина приходятся на пасхальные праздники, его не убирают с полок, потому что есть любители, которые покупают Pastoral круглый год. Цены на эти вина варьируют от 70 до 385 леев за коллекционное вино урожая 2001 г. (Chateau Cojușna).
