Василе Катан и Даниел Фрумусаки
Один из них – Дания. Для молдавских производителей вина он становится интересным и перспективным. В настоящее время основными промоуторами наших вин в Дании стали Василе Катан и Даниел Фрумусаки.
«Молдавский след» в Дании начался с маленькой компании MoldoVin, основанной тремя энтузиастами (молдаванином, датчанином и англичанином) как проект-хобби после того, как они в 2016 г. побывали на свадьбе в г. Крикова. Поскольку они не сильно разбирались в вине, обратились за консультацией к нашему соотечественнику Корнелиу Тюленеву, работавшему менеджером в винном баре в Копенгагене. В 2019 г. Корнелиу вместе с предпринимательницей-американкой открыл в столице Дании винный бар Not Your Usual — Wine Bar. Его концепт основан на знакомстве с необычными винами, в том числе из Молдовы. Через этот бар MoldoVin продавала 50-60% вин. Но в 2021 г. партнёрство учредителей предприятия-импортера распалось, т.к. двое из них уехали из страны. Остался только англичанин.
Еще один выходец из Молдовы Василе Катан купил половину MoldoVin и сумел вывести ее на новый уровень. В первый же год объем импорта в физическом выражении был увеличен в десять раз благодаря активной работе по продвижению — через корпоративные тестинги «B2B» в барах и ресторанах, а также отрытые винные дегустации Discover Moldova. Вина поставляли в HoReCa.
Тем временем Корнелиу Тюленев пригласил на работу в свой бар Даниела Фрумусаки, специально приехавшего из Молдовы. В итоге Василе и Даниел в июне 2023 г. приобрели Not Your Usual — Wine Bar, а компания MoldoVin в настоящее время закрывается.
«У нас в баре очень хорошо идут продажи молдавских вин, уже нет смысла иметь и компанию по импорту, и бар. Поэтому мы получили новую лицензию по импорту на бар и завозим всё вино через него. Можем продавать вино и другим заведениям HoReCa. Я хочу продвигать молдавские вина по другой модели, как их амбассадор в Дании, потому что вижу потенциал. У меня есть контакты в больших дистрибьюторских компаниях. Мы можем предлагать им попробовать вина от производителей из Молдовы, наладить с ними связь, а сами останемся просто как агенты или точка контакта в Дании и будем продвигать эти вина», — говорит Василе.
По его мнению, эта модель продаж более эффективна, чем та, которая была у его компании, потому что у этих дистрибьюторов обширная база клиентов. А в Дании есть одна особенность – очень много ресторанов и баров работают эксклюзивно с одним дистрибьютором. Или говорят, что немного вин берут от других поставщиков, но в любом случае у них с кем-то есть контракт или договоренность, и работают только через них. Поскольку в Дании очень верят в отношения, лучше работать через датские компании, которые давно занимаются данным бизнесом. Этот новый проект планируется начать в нынешнем году.
Со сменой владельцев винная карта в Not Your Usual — Wine Bar полностью сфокусирована на винах Восточной Европы, которые датчане обычно не знают, но им интересно попробовать. И когда они пробуют, говорят, им очень нравится. Есть клиенты, которые возвращаются и говорят: «Мы уже большие фанаты молдавского вина, что вы еще нам порекомендуете?».
Даниел Фрумусаки, который неотлучно находится в баре в качестве администратора и сомелье, отметил, что в настоящее время они делают акцент на местных сортах винограда. Датчанам нравится дегустировать что-то новое.
«У нас очень хорошо продаются игристые вина Radacini Wines, особенно Feteasca Albă. Белое вино Trei Mândre от Divus Winery для наших гостей – уже эталон. Также им по душе пришлись Rara Neagră, Viorica, Floricica. А Saperavi – вино, которое продается само. Если я устал предлагать пробовать вина, то просто наливаю посетителям Saperavi, и они довольны. Хотим привезти Bianca от Crama Ulinici. Для молдавских потребителей – это кислотное вино, а датчане очень рады таким винам. В связи с этим для нас самая большая проблема – найти вина более свежие благодаря высокой кислотности и с меньшим влиянием бочки. Почти у всех виноделен бочка, бочка. Мы советуем учитывать, что северные страны не любят подобные вина. И тренд идет на вина, в которых больше свежих фруктовых нот (не переспелых), и больше чистоты аромата», — объясняет сомелье.
Удивительно, но расходы на маркетинг в Not Your Usual — Wine Bar – «ноль». Их маркетинг — это просто хороший сервис, информация о котором распространяется, как сарафанное радио. Некоторые посетители спрашивают Даниела: «Ты откуда?» — «Из Молдовы». – «Тогда давай попробуем молдавские вина». Вообще, сервис здесь отличается от обслуживания в других винных барах. Он очень персональный.
«Если сразу предложить молдавское вино, люди из-за того, что не знают страну, скорее всего, откажутся и попросят то, что им понятно, — продолжает собеседник. — А мы даем пробовать вина из разных стран. И когда гости говорят, что им вино нравится, интересуются, откуда оно? Например, из Молдовы. А некоторые приходят специально, потому что слышали, что у нас есть молдавские вина. Также нас приглашают в компании, где мы делаем презентации молдавских вин. Их имя растет».
