В этом контексте исполнительный директор Moldova Fruct Юрий Фалэ отмечает, что в прошлом году с трибуны Prognosfruit делегат от Молдовы объявил тоже достаточно сдержанный прогноз урожая яблок – около 447 тыс. тонн, на 14% выше, чем годом ранее. Однако впоследствии Национальное бюро статистики РМ выдало куда как более суровый вердикт – производство яблок в стране в 2024 году составило всего 404 тыс. тонн. Особо афишировать корректировку оценки отраслевая ассоциация тогда не стала – информация не из приятных, да и значительная часть яблок к тому моменту уже была реализована.
Производство яблок в РМ составило: в 2020 году – 480 тыс. тонн, в 2021 – 648 тыс. тонн, 2022 – 446 тыс. тонн, в 2023 – 518 тыс. тонн, в 2024 – 404 тыс. тонн, в 2025 (прогноз) 277 тыс. тонн. Площадь яблоневых садов, соответственно, 56,6 тыс. га, 56 тыс. га, 53,3 тыс. га, 51,2 тыс. га, 46,8 тыс. га, 44,2 тыс. га.
Кривая производства яблок в Молдове в последнем пятилетии – «пилообразная», взлеты чередуются с падениями. Агрономы говорят – сказывается фактор биологической периодичности, которая, в принципе, может быть сглажена за счет повышения уровня агротехнологий в молдавском садоводстве.
Однако, похоже, что этого уже недостаточно. «Картину мира» все больше и больше форматирует глобальное изменение климата. Плодоводство в наиболее развитых странах мира реагирует на него, перемещаясь в премиальный производственный сегмент «защищенного грунта» — в теплицы разного типа, под защитные пленки и сетки. Иногда это спасает, иногда нет. В Молдове третий год суровой засухи и второй год неурожая яблок.
Но даже на общем неблагоприятном фоне прогноз производства на треть ниже прошлогоднего уровня – тоже, кстати сказать, более чем скромного – выглядит явно пессимистичным, «с запасом».
В определенном смысле – это тоже веяние времени. Тон в этом процессе задают садоводы Польши. Последние лет пять их прогнозы урожаев яблок всегда ниже фактических урожаев этих фруктов. Мотив ясен – вызвать ажиотажный спрос со стороны трейдеров, спровоцировать их на «высокий ценовой старт», по крайней мере – в начале маркетингового сезона. Польша стабильно входит в ТОП-5 крупнейших производителей яблока в Европе, следовательно, «игра на повышение» в исполнении польских фермеров иногда срабатывает. Особенно в неурожайные годы, такие как нынешний. Весенние заморозки навредили плодоводству многих европейских стран. Поэтому даже апокалиптические прогнозы выглядят почти натурально. Впрочем, в самой Польше оценки урожая-2025 яблока постепенно повышаются – с 3,1-3,2 млн тонн в начале лета до 3,8-4,0 млн тонн в его последнем месяце.
В плодовом бизнесе Молдовы тоже есть люди, полагающие, что в нынешнем году урожай яблок точно не будет ниже 300 тыс. тонн. А скорее всего — даже не сильно ниже прошлогоднего. Другое дело качество плодов, оно точно будет невысоким, по общему мнению.
Представители Moldova Fruct напоминают, что яблоневым садам особенно нанесли ущерб вторая волна заморозков, в конце апреля и в начале мая. В наибольше мере пострадали яблоки высоколиквидных красных сортов. Волны холода тогда повредили сами плоды, они теперь неровные и в пятнах. Продать такие на «свежем рынке» будет непросто, если вообще возможно. Очень похоже на то, что и в будущем маркетинговом сезоне, как и в прошлом, не менее 60-70% урожая яблок пойдет на промышленную переработку.
Между тем, как утверждают представители Ассоциации переработчиков фруктов и овощей Speranța Con, к началу нового сезона ситуация на европейском рынке промышленного яблока и яблочного концентрата претерпела существенные изменения. Два предыдущих года спрос и цены на яблочный концентрат были высокими, из-за чего «грелся» и рынок промышленного яблока. Цены на него регулярно били исторические рекорды. Как результат, фермеры в Молдове (и некоторых других восточноевропейских стран) предпочитали не тратиться на дорогостоящую уборку, сортировку и упаковку яблок для «свежего рынка», а поскорее продать плоды даже неплохого качества на промперерарабку.
В нынешнем году, как утверждают некоторые руководители молдавских фабрик по производству яблочного концентрата, пока нет ни одного фактора, явно указывающего на целесообразность сохранения цен на промышленное яблоко на высоком прошлогоднем уровне. Цены на яблочный концентрат из-за сокращающегося потребительского спроса и неразберихи с тарифами и санкциями, снизились еще весной, и продолжают снижаться по сей день. Причем многие европейские производители и трейдеры располагают товарными остатками прошлогоднего концентрата.
Уже просматривается силуэт неприятной ситуации. Яблок будет мало, его качество в целом будет среднее и низкое. При этом, как минимум, в начале сезона цены на яблоки для «свежего рынка» будут высокими, возможно – выше обычного для осеннего периода. Естественно, это не понравится бытовому потребителю, привыкшему к стереотипу: «яблоко – самый дешевый фрукт». Чтобы избавиться от, зачастую, обоснованных претензий «свежего рынка», садоводы опять попытаются в массовом порядке сдать яблоко низкого качества на промпереработку. Но вот производители концентрата не будут расположены дать за него цену, которую фермеры сочтут «справедливой». Похоже, садоводов, трейдеров и переработчиков ждут непростые переговоры. И. в целом, сложный маркетинговый сезон.
