Зачем это делать – вопрос, в нашем случае, второстепенный. Хотя в любом случае, цель первична и благая – на исходной стадии евроинтеграции определить степень схожести и отличия, над которыми стоит работать, так как необходимы общие культурные паттерны.
Но вернемся к рациону, ибо через желудок пролегает путь. Так вот, в рационе кишиневцев преобладают хлеб (возможно, с маслом), молочные продукты и яйца. С мясом дела обстоят скромнее, а с рыбой – и вовсе хуже. Почему так? Наверное, в стране не хватает животноводов (а они, в отличие от фермеров-растениеводов, даже в Рождество по христианской традиции – рядом со своими животными, не отлучаются с фермы). Да и море не близко.
По данным за 2024 год, среднестатистический житель столицы употребил 86,8 кг хлеба и хлебобулочных изделий. Между прочим, не так уж и много – 238 граммов в сутки. Для сравнения: в Евросоюзе среднегодовое потребление на душу населения – 57,4 грамма в сутки (кстати, не так уж и далеко от нормы блокадного Ленинграда в самую суровую зиму).
Правда, по уровню потребления «второго хлеба», т.е. картофеля, население Кишинева заметно отстает от европейцев: здесь 38 кг в год, В Европе – 90 кг в год. И как тут не вспомнить традицию новогоднего картофельного салата в Германии, а также популярные драники и т.п.
С мясом и рыбой у европейцев также получше, у кишиневцев, как отмечалось выше – похуже. У них, соответственно, 66 кг/год и 22,9 кг/год, у нас – 61,2 кг/год и 16,2 кг/год. Зато у жителей Кишинева гораздо развитей традиция потребления яиц: 253 штуки в год против 190-210 – у европейцев.
Существенно мы превосходим европейцев и по части потребления растительных масел – 9 литров на человека у нас, 4 литра – у них. Считается, что население юго-восточной Европы в принципе предпочитает жаренное, а в странах Западной Европы – вареное, поскольку жители более состоятельной части континента большие поклонники «здорового питания». Хотя, наверное, главное – в наличии развитой демократической традиции выбирать (ответственно, без права на ошибку).
Ну и на сладкое. Увы, сахар вреден, и, похоже, знаем мы об этом не хуже европейцев. Так как в 2024 кишиневцы набаловались им аж на 18 кг/год, европейцы – 16-17 кг/год на душу населения. То есть, на килограмм-другой потребление «белых кристаллов» можно сократить. Тем более, нам обещали снег под Рождество.
