В исследовании, опубликованном в Nutrition Journal приняли участие более 900 взрослых людей в возрасте старше 60 лет. Все участники вели дневники питания, фиксировали время ужина и завтрака, а также проходили медицинские и когнитивные обследования. Анализ данных показал чёткую связь между продолжительностью ночного поста и состоянием здоровья: те, кто выдерживал перерыв между последним приёмом пищи и первым утром на уровне 13–14 часов, демонстрировали заметно более благоприятные показатели физического и психического здоровья.
Но важна оказалась не только длина «пищевого окна», но и само время суток, когда участники ели. Наиболее впечатляющие результаты наблюдались у людей, которые завтракали рано — примерно с 6 до 7 часов утра, — и ужинали до 17–18 часов. Те, кто начинал есть позже или откладывал ужин на более поздний вечер, в целом имели худшие показатели метаболизма, более высокие уровни воспалительных маркёров и чаще сообщали о снижении когнитивных функций.
Учёные связывают эти эффекты с влиянием питания на циркадные ритмы — внутренние биологические часы организма, которые регулируют обмен веществ, гормональную активность, работу мозга и иммунную систему. Стабильный режим питания, по мнению исследователей, помогает синхронизировать эти циклы и снижает нагрузку на организм.
Исследователи подчёркивают, что хотя результаты многообещающие, необходимы дальнейшие контролируемые испытания, чтобы подтвердить выводы и понять механизмы влияния времени приёма пищи на старение. Однако уже сейчас режим питания выглядит простым, безопасным и доступным способом улучшить здоровье с возрастом.
