Закупочные цены на технические сорта винограда давно стали весьма чувствительной темой для молдавского виноделия, ведь от них в большой степени зависит ценовая конкурентоспособность произведенных из этих гроздей вин на экспортных рынках. О «деликатности» вопроса свидетельствует и нежелание как продавцов винограда, так и покупателей на винзаводах афишировать уровень цен. Разве что на анонимных условиях. Тем не менее, это важно. И от этого зависит, насколько отечественное виноделие будет обеспечено сырьем в дальнейшем.
В начале сезона переработки винограда в министерстве сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности состоялось заседание совета по товарной линии «Виноград, вино, продукты на основе вина и продукты переработки», на котором были проанализированы расходы на уход за виноградниками в 2024 г. на основе данных, предоставленных виноградарскими хозяйствами. Вместе с ежегодной амортизацией капитальных вложений они составили 45-60 тыс. леев/га. Себестоимость винограда европейских винных сортов значительно варьирует, в зависимости от нахождения посадки, ее возраста, сорта, применяемой агротехники и урожайности. Совет по товарной линии рекомендовал установить закупочные цены на виноград технических сортов на уровне 5-7 леев/кг (в 2023 г. — не ниже 6,5 лея/кг при урожайности 8 т/га). Виноградари должны быть довольны?
Насколько они удовлетворены сложившейся практикой говорит тот факт, что продолжается раскорчевка даже молодых виноградников. Недавно один владелец хозяйства на основе сезона «высоких» цен на виноград решил в конце года пустить целую плантацию под топор, т.к. расходы на ее содержание не окупаются. По этой же причине (плюс дефицит рабочих рук) очень много заброшенных участков можно увидеть на юге Молдовы. Комбайн и другая «крутая» механизация не по карману мелким фермерам и даже средним.
Собеседник отметил, что его расходы на возделывание винограда в этом году обошлись в 50-60 тыс. леев/га (плантации находятся на юге РМ). Средняя урожайность из-за засухи и жары — всего 3,5-4 т/га, максимум доходит до 5 т/га. Арифметика простая: 60:4=15 леев/кг — это себестоимость гроздей. В лучшем случае — 12,5 леев/га, в самом оптимистичном — 10 леев/га. А цены на виноград европейских сортов, которые предлагали винзаводы: за красный — 4-6 леев/кг, белый — 5-7 леев/кг, потому что в ягодах мало сока. И виноградари остались в убытке.
Конечно, можно увязать урожайность с плотностью посадки. На старых советских виноградниках она низкая — 2,2 тыс. кустов, соответственно, там меньше собирают винограда. Но на новых плантациях, с густотой 3,5-4 тыс. лоз, из-за водного стресса, который длится еще с прошлого года (фактически три года подряд), много глазков не открылось — и тоже нет хорошего урожая. На самом юге, где особенно была жесткая засуха, где-то собрали даже по 2 т/га — совсем беда.
«При таком развитии событий через два-три года сырья на рынке не будет. Виноград останется только у винзаводов, которые самостоятельно его выращивают под свои программы. Малым виноделам проще выжить. Они перерабатывают свои 3-5 т гроздей и вино продают дороже. А у крупных компаний будут проблемы, т.к. им нужны объемы», — делает вывод предприниматель.
Соучредитель крупной винодельни считает, что цены на виноград в этом году поднялись на 50%. За белые европейские сорта предприятие платит от 7 леев/кг, за красные — от 6 леев/кг, за Виорику — 8-10 леев/кг (Виорика всегда была дорогой), за виноград группы Фетяска — 7-8 леев/кг. На уровень цен влияет плохой урожай, которого меньше, чем в прошлом году, на 30-50%. А спрос на вино не вырос, чтобы можно было увеличить на него цены.
«Учитывая низкий выход сока из ягоды, себестоимость вина получается высокой, — объясняет бизнесмен. — А как продавать потом эти вина? Мы только от урожая 2021-го года по 9 леев/кг избавились, и опять нам что-то прилетело. Думаю, что вино урожая 2024 г. продавать будет сложно. И виноградари тоже не довольны. Если цена на виноград 8 леев/кг, то нет количества урожая. Если цена 5 леев/кг при нормальном количестве, то она не покрывает затрат. Люди очень много выкорчевывают виноградников из-за того, что нет доходности, какой они хотят. На виноградниках старой формации какая может быть доходность? Нужно закладывать современные плантации под механическую обработку и уборку, чтобы собирать нормальный урожай. И государство должно это стимулировать, если ему нужна эта отрасль. Но при этом нужно решить еще одну проблему — с поливом».
Руководитель и собственник виноградарского хозяйства отметил, что ему предлагали за виноград Виорика 12-14 леев/кг, в зависимости от вида сбора (в лодку или в ящики), Траминер — 9 леев/кг. Но он был вынужден отказаться от этих предложений, потому что у него уже 13-й год существуют договорные отношения с одним крупным предприятием, которое закупает у него весь виноград европейских и местных сортов (600-800 т) и обычно хорошо платит, но цены определяют после завершения сезона.
«Виноградарям нужно иметь большое количество винограда, т.к. винзаводам выгоднее получить сырье однородного качества, в достаточном количестве и в определенный срок, чтобы заполнить емкости, — считает владелец предприятия. — С этой точки зрения мелкие сдатчики им не интересны. Мы каждый день продаем по 30-40 т винограда одного сорта, поэтому нам платят на 1-2 лея дороже. Но цена на виноград в Молдове всегда недостаточная. Если Траминера со старого виноградника собрали 5 т/га, то его себестоимость будет выше цены продажи. На новых виноградниках (4 тыс. кустов/га) урожайность больше — до 8 т/га. В этом году в Германии цены на виноград — 0,9-1,3 евро/кг. Это — реальные цены, которые покрывают затраты виноградарей и дают им маржу. При таких ценах можно покупать дорогую технику и повысить зарплаты людям. К сожалению, наши виноделы не смогут продать свои вина, если купят виноград за такие деньги».
