Наиболее умеренный рост цен наблюдается в массовом сегменте — порядка 5–10%. Ремесленные изделия и категория «модной» выпечки с нестандартными ингредиентами подорожали сильнее: в отдельных случаях рост составил 25-30%.

Ценовой диапазон примерно следующий. Бюджетные куличи предлагаются  от 28 до 60 леев, продукция среднего сегмента — в пределах 80–150 леев, тогда как премиальные изделия продают по 250–485 леев.

Основная причина связана с удорожанием основных ингредиентов (муки, яиц и сливочного масла), а также с ростом затрат на логистику и топливо.

Тон задает «большая восьмерка»

Основные поставки обеспечивают кишиневские предприятия «Franzeluta», «Colibri», «Paninella», «7 Spice», «Bon Appetit», а также региональные  — «Бельцкий хлебокомбинат» (группа Zernoff), «Milina» (Тараклия) и «Brodetski» (Орхей). Их продукция фактически формирует предложение в сетевом ритейле страны.

По данным Ассоциации хлебопроизводителей и мукомолов Молдовы, хлебопекарный сектор страны насчитывает около 300 предприятий, из которых примерно две трети — малый бизнес. Несмотря на это, рынок в значительной степени консолидирован вокруг крупных игроков.

«Franzeluta» контролирует треть рынка

Та же «Franzeluta» сегодня контролирует около 30% рынка. Годовой объем производства достигает около 22 тыс. тонн, или порядка 60 тонн в сутки. По данным Logos Press, в 2026 году «Franzeluta» прогнозирует продажи пасхальной выпечки свыше 170 тонн.

Другие участники рынка также отмечают высокий спрос. В частности, «Milina» планирует произвести около 600 тыс. единиц пасхальной продукции. Помимо традиционного ассортимента, в 2026 году компания вывела на рынок новую линейку панеттоне по итальянским рецептам.

Итоги пасхального сезона производители объявят лишь на следующей неделе, после праздника Радоницы.