С такими разъяснениями выступило Министерство образования\ и исследований после многочисленных критических замечаний со стороны родителей и фотографий в социальных сетях относительно питания детей в школах. Если судить по представленным ведомством данным, питание в школах — это идеальное сочетание вкуса, пользы и сбалансированности.
Как пояснила начальник управления Министерства образования и науки Виорика Негрей, все меню, как для горячего питания, так и для питания в формате «ланч-бокс», согласовываются с территориальными подразделениями Национального агентства общественного здравоохранения. По регламенту, рацион должен включать свежие овощи и фрукты, цельнозерновые продукты (хлеб, макароны, крупы), молочные изделия, нежирное мясо, рыбу, яйца, орехи, семена и полезные жиры (растительные масла), а также перекусы с пониженным содержанием соли, сахара и жиров. Доступ к питьевой воде должен быть обеспечен в течение всего дня. Рекомендуемое потребление жидкости составляет от 1,5 до 2 литров в день в зависимости от возраста ребёнка.
Регламент предусматривает, что питание должно основываться на модели «здоровой тарелки» и пищевой пирамиде. Это предполагает, что 50% объёма тарелки занимают овощи и фрукты — желательно разнообразные по цвету и текстуре, как в сыром, так и в приготовленном виде; 25% отводится белкам — как животного происхождения (нежирное мясо, рыба, яйца, молочные продукты), так и растительного (фасоль, чечевица, нут, семена, орехи). Оставшиеся 25% составляют злаковые, преимущественно цельнозерновые — такие как цельнозерновой хлеб, коричневый рис или макароны из цельной муки. Такое питание должно быть сбалансированным, разнообразным и соответствовать ежедневным потребностям детей в энергии и питательных веществах.
В учреждениях образования запрещено употребление продуктов с высоким содержанием сахара, соли и вредных жиров. К таковым относятся газированные напитки, сладкие соки, сдобные изделия с кремом, чипсы, солёные снеки, переработанные колбасы, жареные продукты на использованном масле, конфеты, жевательная резинка, шоколад, продукты с трансжирами, а также изделия с искусственными красителями и вредными пищевыми добавками.
Стоит отметить, что в первые дни сентября многие родители жаловались посредством соцсетей на скудные порции и несоответствие подаваемой пищи питательным нормам для детей школьного возраста. На днях Министерство образования опубликовало на своей странице в соцсети видеоролик, в котором учителя и дети одного из столичных лицеев благодарят министерство за питание в школах и за «разнообразное меню, которое дает больше энергии и желания учиться».
Напомним, в Молдове все учащиеся гимназических классов (V-IX), с 1 сентября обеспечиваются бесплатным питанием один раз в день. На эти цели из госбюджета выделено 80 млн леев в текущем году. Каждое учебное заведение самостоятельно определяет порядок организации питания.
