Мало нам глобального экономического кризиса, связанного с пандемией COVID-19, так еще и засуха заявила о себе. Старожилы говорят, что такого природного бедствия в Молдове не было с 1946-47 гг. О состоянии виноградников рассказали в министерстве сельского хозяйства, регионального развития и окружающей среды и на предприятиях, владеющих большими плантациями виноградников.
Как отметил главный консультант министерства Валериу Чеботарь, до дождей состояние виноградников в целом было удовлетворительным. При этом на одной части виноградных растений плохо распускались зимующие глазки, на другой — распускание глазков было в пределах 50-60%. Примерно у 10% кустов из-за засухи наблюдалось растрескивание многолетних рукавов.
После недавних дождей состояние посадок немного улучшается. Еще до дождей специалисты минсельхоза и ученые отраслевого института рекомендовали там, где есть возможность, на более восприимчивых сортах сделать традиционный полив. Некоторые предприятия, у которых есть вода, уже начали поливать виноградники.
К восприимчивым сортам относятся группа Пино, Шардоне, Каберне-совиньон и т.д. Из столовых сортов наблюдается плохое распускание глазков и рост побегов на сорте Виктория (румынская). Однако на некоторых кустах, которые начали развиваться до дождей, стали высыхать верхушки молодых побегов. То есть более сильные кусты, с развитой корневой системой пока выдерживали засуху, а более слабые пострадали. Все зависит от уровня агротехники. Там, где на виноградниках были проведены все работы по уходу, их состояние улучшится, а там, где осенью опоздали с уборкой, состояние кустов хуже, потому что они вошли в зиму неподготовленными. Такие растения меньше накопили пластических веществ, соответственно, помимо влаги, им не хватает питания. Все это сказывается на распускании глазков и развитии молодых побегов.
После дождей надо сделать анализ, есть ли влага в оптимальном горизонте (на глубине от 20 до 80 см) для развития корневой системы виноградника. Если она там есть, то кусты будут нормально развиваться. А там, где выпадет мало осадков, эти резервы необходимо дополнить поливом. Рекомендуетсяvрасходовать не менее 10 л воды на один куст. Для этого некоторые хозяйства используют агрегаты для посадки виноградников: делают отверстия гидробурами и заливают их водой.
Кроме того, когда мало влаги в почве, необходимо уменьшить глубину рыхления и нагрузку на кусты побегами и урожаем. Есть и другие меры, которые способствуют задержанию влаги в почве, регулированию роста и плодоношения виноградных кустов. После окончания периода дождей минсельхоз вместе с институтом дадут рекомендации виноградарям.
«Ситуация немного улучшается, но запасы влаги в почве еще очень низкие, — говорит Валериу Чеботарь. — Оптимальная влажность почвы для виноградников должна быть в пределах 70-80%. В настоящее время она находится на уровне 30-40%. На некоторых участках — еще ниже. На данный показатель влияют не только осадки, но и состав почвы (в более легких почвах резерв влаги меньше, в суглинистых – больше), и материнская порода. В каждом конкретном случае надо делать детальный анализ и принять меры хотя бы для поддержания виноградников. Конечно, это скажется на урожае. Пока прогнозируем его сокращение на 10-15%. На май приходятся фазы интенсивного роста побегов и соцветий. Если еще выпадут осадки, состояние виноградников улучшится. А после цветения можно будет точнее определить, насколько сократится урожайность».
Директор по сельскому хозяйству компании Călărași Divin (600 га виноградников) Петру Балтаг считает, что с дождями состояние виноградников предприятия улучшилось, но уже ясно, что нынешний год для виноградников очень особенный.
«Работая в виноградарстве с 1980 г., я в своей жизни такого не видел, — признался собеседник. — Весной виноградное растение всегда «плачет». Этой весной впервые за свою карьеру я не видел, чтобы лозы «плакали», потому что влажность древесины была низкой. Как любой организм, виноградный куст испытывает стресс, и начинает экономить влагу. Это произошло даже с молодыми кустами. Двухлетние лозы при обрезке всегда очень сильно «плачут». А в этом году с линии среза не упало ни одной капли. В связи с этим затягиваются все процессы почти на месяц, хотя в целом набухание почек началось раньше, чем обычно. Рост побегов происходит неравномерно. На одних кустах уже есть по 10-15 см побегов, а на других только распускаются почки. И цветение длилось не одну неделю, а три, потому что часть спящих почек погибла от заморозков, а вторая часть начала развиваться. Из-за отсутствия влаги организм растения ее экономит и выдает по мере необходимости, потому что на все почки одновременно у него нет ресурсов. Такие процессы наблюдаются и на других плодовых».
Как заметил г-н Балтаг, дожди прошли неравномерно даже на одном массиве в 150 га. На одном участке в 13 га вообще не было дождя, на участке в середине массива выпали от 5 до 22 мм осадков, а в другом конце – около 30 мм. В некоторых хозяйствах в центральной зоне сказали, что у них вообще не было дождей (на 5 мая). Дефицит воды на полях наблюдается с осени до настоящего времени и составляет примерно 250 мм — такое количество осадков должно было выпасть. Небольшие дожди, которые прошли зимой (по 5 мм), только увлажняли верхний слой почвы, а глубже влаги нет.
Для виноградных растений самый большой резерв влаги накапливается с осени и зимы. Когда есть ее запас, в остальное время засуха уже не так страшна. Чтобы восполнить нынешний дефицит, виноградному кусту необходимо минимум литров 50 л воды в мае и в остальные месяцы. И самое главное – чтобы дожди были мелкими, проникающими в почву. Ливни на склонах не успевают войти в землю. Дожди, которые идут в эти дни, больше полезны сорнякам, поэтому нужно их быстро убрать, поскольку они являются конкурентами кустам в потреблении воды. Также нужно удалить лишние побеги, чтобы оставить только необходимые кусту. Во всяком случае хорошо, что с приходом дождей и температура воздуха снизилась. Благодаря этому не так сильно испаряется влага из почвы, и процессы в растениях идут более естественно.
«Нас ждет сложный год, — уверен Петру Балтаг. — С кем приходится обсуждать эту ситуацию, никто не помнит такого года. Родители говорят, что в 1946-47 гг. была подобная засуха. Раньше засушливый период длился месяца два летом, но в почве были запасы влаги с зимы, поэтому растения не сильно страдали. Летняя засуха больше влияет на полевые культуры, а не на многолетние. Если в мае-июне не выпадет достаточного количества осадков, то к осени могут быть серьезные проблемы. Урожая будет мало. Во-первых, потому что мы его оставим меньше, чтобы кусты выжили. Во-вторых, грозди не наберут сока и, следовательно, нужного веса. Соответственно, из сухих ягод и выход сусла будет низким».
Генеральный директор компании Vinaria din Vale (более 600 га виноградников) Владимир Давидеску тоже впервые столкнулся с такой ситуацией на виноградниках, вызванной сильной засухой.
«Из-за отсутствия снега зимой и малого количества осадков осенью существует угроза того, что мы можем за лето потерять виноградники, — обеспокоен руководитель и владелец предприятия. — Обычно зимой земля впитывает влагу, как губка, потому что она не испаряется в холодное время года. Вода имеет возможность дойти до корневой системы виноградных растений и там аккумулироваться. А летом виноградник живет, благодаря этой влаге. Но теперь запас влаги нулевой. Когда копаешь два метра в глубину, там сухо. На такой глубине почва должна делаться комком, а она сыплется, как пыль. На днях прошли дожди: где-то 10-15 мм, а где-то – 3 мм. Это не помогло виноградникам, поскольку не дошло до корневой системы кустов. В среднем 7-8 мм осадков намочили только верхний слой почвы. Этой весной я впервые увидел, что виноград после сухой обрезки не «плачет», потому что в лозах нет влаги. В прошлом году виноград был более легким, потому что с определенного момента начался отток влаги из ягод в корневую систему. Уже тогда там не было воды. А что говорить сейчас? Винограднику неоткуда было аккумулировать влагу, поэтому побеги начинают расти неравномерно. Если так будет и дальше, то виноградные кусты будут сбрасывать свои соцветия, потому что нечем их наполнять».
Известно, что при 30 оС с 1 кв.м листового аппарата испаряется 3 л воды в день. А откуда ей будет взяться, если ее нет? Владимир Давидеску не раз обращался к НБВиВ, в министерство, правительство о том, чтобы разрешили использовать для орошения хотя бы временно подземные воды через артезианские скважины, ведь даже для прибрежных регионов вдоль Днестра и Прута мало воды в реках.
«Положение катастрофическое, и я не вижу ничего хорошего в будущем, — говорит г-н Давидеску. — Даже если пройдут весенние и летние дожди, эта вода быстро испаряется, и не аккумулируется на глубине, на уровне корней виноградных растений. Существует опасность того, что при отсутствии хороших дождей можем потерять виноградники. То есть речь идёт даже не об урожае, а о самих виноградниках. Их необходимо сохранить до следующей осени и зимы, чтобы в холодный период было возможно накопить влагу на глубине почвы. Такая ситуация не только на юге, но и в центре республики. Эта опасность существует и для садов. Два месяца назад Vinaria din Vale хотела застраховать виноградники от засухи, но ни одна страховая компания не взяла на себя такие риски».
Валериу Чеботарь сообщил, что Кодекс о воде позволяет использовать подземные воды через артскважины, но надо получить разрешение на строительство артезианских колодцев. Для этого нужно обратиться в Apele Moldovei. На недавней телеконференции высказывались специалисты и ученые о том, что неизвестны последствия потребления воды из подземных слоев, как это скажется на балансе воды. Решение будет принято в каждом конкретном случае. Пока никто официально не обратился.
