В молдавской торговле бахчевыми культурами не было выявлено ни одного случая повышенного содержания в них нитратов. Об этом «ЛП» сообщили специалисты Агентства по безопасности пищевых продуктов (ANSA), отметив, что речь идет как о местной продукции, так и об импорте.
ANSA является единственным госучреждением, наделенным правом контроля пищевых продуктов, в т. ч. и на наличие нитратов. Согласно программе мониторинга содержания остатков пестицидов и нитратов, ежегодно исследуется около 500 образцов. В 2023 году запланирован анализ 443 проб порядка 30 видов овощей и фруктов. Из них 30 проб касаются арбузов и дынь молдавского производства, и столько же — импортных бахчевых. В последнем случае пробы отбираются на пяти таможенных пунктах: в Леушень, Джурджулешть, Скулень (по 4 пробы), Тудора (2 пробы) и Крива (1 проба).
Как отметила Марина Динтиу, начальник управления по безопасности и качеству продуктов растительного происхождения ANSA, все образцы арбузов и дынь, отобранных в молдавской рознице, пока вписываются в установленные нормы. Вопросы вызвал только один случай, однако речь не шла о каких-то сенсационных нитратных дозах.
| В 2023 году цены на арбузы выросли на 25% |
Специалисты отметили, что проблема с нитратами в Молдове вообще крайне раздута. За все годы не было выявлено ни одного случая отравления этими веществами взрослого населения.
По словам начальника управления торговли, общепита и защиты потребителей ANSA Сергея Сырги, все имеющиеся на рынке нитратометры и нитрат-тестеры — приборы спорные и исключительно бытовые (т. е. для личного пользования).
«Они не подходят для контроля качества продукции, т. к. не обладают утвержденными метрологическими характеристиками, — подчеркнул г-н Сырги. — Мы не признаем их в качестве тестеров и не рекомендуем для использования при покупке фруктов и овощей. Эти тестеры не подлежат метрологической поверке, поэтому в Молдове они не считаются официальными средствами измерения. Все нитратометры, которые рекламируются как измерительное оборудование, должны пройти процедуру утверждения модели в Национальном институте метрологии. Но в последние несколько лет таких испытаний заявлено не было».
Другая крайность бахчевых, кроме «нитратной лихорадки» — цена. В 2023 году стоимость арбузов варьирует в пределах 5-23 леев за кг: такого ценового разброса ритейл давно не помнит.
Так, в начале лета планку задал импорт, в частности, греческий арбуз, когда розничные цены установились на уровне 18 леев за кг. В июне первый местный урожай молдавские фермеры пытались продать еще дороже — до 23 леев за кг. Однако из-за слабого спроса июльский ценник снизился до 8-10 леев за кг, и не снижался почти три недели.
В начале августа (разгар сезона!) стоимость данного продукта варьирует в пределах 5-6 леев за кг. Это на 25% выше, чем за аналогичный период в предыдущие пять лет.
По мнению операторов рынка, тому есть две причины. Во-первых, холодная весна-2023 задержала сев бахчевых культур. В результате, их площади (обычно в Молдове они составляют 3 тыс. га) сократились почти на треть.
Во-вторых, в нынешнем году продолжился экспорт молдавского арбуза в Украину, в частности — в Одесскую и Николаевскую области. А в соседней стране стоимость арбузов подскочила вдвое — до 30 гривен за кг (свыше 15 леев) против довоенного ценника в 8 гривен за кг. Данный ценовой фактор отразился и на повышении прайса внутри Молдовы, поэтому стоимость арбузов не падает ниже 5 леев.
По данным сетевых коммерсантов, в 2023 году сумма среднего чека варьирует в пределах 260 леев, увеличившись в первом полугодии примерно на 10%. В этих расходах овощи и фрукты категории «фрэш» занимают порядка 20-25%. Из них 68% — традиционные, неэкзотические продукты. Рост спроса подтверждает и официальная статистика. В Молдове потребление фруктов и ягод в свежем виде составляет 54 кг на каждого жителя — плюс 5 кг в год.
